🥗Para la ensalada: mezcla todos los vegetales, los garbanzos y agrega las lonjas del mango biche.

🥗Después agrega tu vinagreta: la mía es mezclar el zumo de limón, el aceite de oliva y ajonjolí con sal y añadir a la ensalada. Esto es opcional.

🥗Mezcla tu base ensalada con la vinagreta y agrega las semillas de ajonjolí.

Ahora la pechuga 🍗: en un bowl aliña los cuadritos de pechuga con tus especias favoritas y aceite de ajonjolí u oliva y déjalo marinar por 15 minutos.

Mientras la pechuga coge sabor, blanquea el brócoli 🥦 en una olla que tengas con agua hirviendo. Déjalo en el agua máximo 3 minutos y después sácalo y ponlo en agua fría. Así te quedará con una mejor textura.

En un sartén añade un chorrito de aceite y sofríe el pollo. Séllalo muy muy bien y deja que se cocine en su propio jugo. Después añade el brócoli para que se saltee junto a la pechuga.

Agrega tu pechuga con brócoli a tu ensalada y mezcla muy bien para que quede todo integrado. ¡Disfruta esta delicia!