Sayap Ayam Gongso Khas Semarang

Bunda Pashalenko
Bunda Pashalenko @Lenny_141705
Pontianak KalBar

Bismillahirrahmanirrahim......

Gongso merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Semarang, dan sudah cukup populer di dunia perdapuran.
Gongso sendiri berarti makanan yang di tumis dan di masak hingga setengah kering.
Memiliki cita rasa sesikit manis, gurih dan pedas.....

Ini merupakan salah satu masakan yang paling sering di hidangkan almarhumah ibu saya, karena almarhum ayah saya orang Jawa Tengah (Solo). Mau di hidangkan berkuah atau di masak hingga kering, kedua-duanya sama nikmat dan yummy.....😋

Sayap ayam saya potong menjadi dua bagian, kemudian saya ungkep dengan bumbu Rica jawa, hingga tanak. Baru kemudian saya masak dengan bumbu gongso..... Jadi bumbunya benar benar meresap di ayamnya....😋

Yuuuk intip resepnya 💕

Cooksnap by @Lenny_141705
Source @dapurnyak

RESEP MODIFIKASI
Resep asli:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15385406-ayam-gongso-versi-kuah?invite_token=AgtTpi2SrGcouBQSF4gKA2xD&shared_at=1638062140
.
.
.
.
.
.
#MasakanBundaPashalenko
#Rekreasi_Semarang
#SayapAyamGongso
#AyamGongso
#JelajahResepNusantara
#MasakItuSaya
#PekanPosbar
#DiRumahAja
#Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo
#cookpadIndonesia

Sayap Ayam Gongso Khas Semarang

Bismillahirrahmanirrahim......

Gongso merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Semarang, dan sudah cukup populer di dunia perdapuran.
Gongso sendiri berarti makanan yang di tumis dan di masak hingga setengah kering.
Memiliki cita rasa sesikit manis, gurih dan pedas.....

Ini merupakan salah satu masakan yang paling sering di hidangkan almarhumah ibu saya, karena almarhum ayah saya orang Jawa Tengah (Solo). Mau di hidangkan berkuah atau di masak hingga kering, kedua-duanya sama nikmat dan yummy.....😋

Sayap ayam saya potong menjadi dua bagian, kemudian saya ungkep dengan bumbu Rica jawa, hingga tanak. Baru kemudian saya masak dengan bumbu gongso..... Jadi bumbunya benar benar meresap di ayamnya....😋

Yuuuk intip resepnya 💕

Cooksnap by @Lenny_141705
Source @dapurnyak

RESEP MODIFIKASI
Resep asli:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15385406-ayam-gongso-versi-kuah?invite_token=AgtTpi2SrGcouBQSF4gKA2xD&shared_at=1638062140
.
.
.
.
.
.
#MasakanBundaPashalenko
#Rekreasi_Semarang
#SayapAyamGongso
#AyamGongso
#JelajahResepNusantara
#MasakItuSaya
#PekanPosbar
#DiRumahAja
#Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo
#cookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 12 potongsaya ayam potong menjadi dua bagian
  2. Bumbu ungkep:
  3. ⏩ Bumbu halus:
  4. 6 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 3kemiri sangrai
  7. 8 buahcabe merah keriting
  8. 1 cmjahe
  9. ⏩ Bumbu cemplung;
  10. 2 lembardaun jeruk
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 batangserai memarkan
  13. 1/2 sdmgula merah
  14. 1 sdmkaldu ayam
  15. secukupnyaGaram
  16. 750 mlair
  17. Bumbu Gongso:
  18. 6 siungbawang merah, iris
  19. 4 siungbawang putih, iris
  20. 15 buahcabe rawit, utuh
  21. 2 buahcabe merah besar, buang bijinya, iris serong
  22. 1 buahbawang bombai (Ukuran sedang), potong sesuai selera
  23. 5 sdmkecap manis
  24. 3 sdmsaus tiram
  25. 1/3 sdtlada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga benar-benar tanak. Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Beri air, gula, garam dan kaldu ayam. Masak hingga ayam empuk, bumbu meresap dan kuah nyemek. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu gongso (irisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukan ke dalam ayam yang sudah di ungkep pertama.

  4. 4

    Masukan campuran kecap manis dan saus tiram. Aduk sebentar. Penambahan kecap dan saus tiram dilakukan pada akhir proses memasak, supaya tampilan ayam jadi lebih menarik dan menggugah selera. Koreksi rasanya. Jika masih kurang boleh ditambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, sesuai selera aja. kalau saya tidak di tambahkan lagi karena rasanya sudah pas. Angkat.

  5. 5

    Sayap ayam gongso khas semarang siap di hidangkan.

  6. 6

    Barakallahu fiikum. Selamat mencoba dan happy cooking 🤗😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Pashalenko
Bunda Pashalenko @Lenny_141705
pada
Pontianak KalBar
Memasak semampuku, karena setiap resep yang tercipta dari isi fikiran ini adalah anugerah terbaik dari Allah SWT.Karya ini lahir dari lubuk hati, muncul, tumbuh dari naluri....Penghargaan terbesar yang di dapat adalah kenikmatan bagi yang menikmatinya.....😍,,joint Cookpad 16 Juli 2020
Lebih banyak

Komentar (3)

Ayu Permatasari
Ayu Permatasari @cook_4471153
Bu , itu ukuran airnya 750ml? Brti sperti di ungkep ya

Resep Serupa