Tortilla de lechuga y zanahoria
mari562009-vinamar @marimar562009
Siempre que escuchamos la palabra lechuga o vemos una lechuga, la asociamos a ensalada, pero existen muchas formas de prepararlas... sopas, cremas, tortillas...etc... ¡que triste y monótona debe ser la vida de una lechuga!... nace, crece y termina siempre como ensalada... reconozco que conmigo, siempre terminaba convertida en lo mismo.... hasta que la semana pasada, mi marido amablemente me preguntó si necesitaba algo porque tenía que salir y podría aprovechar a comprar en la feria, le contesté que trajera solamente... textual y entre comillas... "tomates y algo más para hacer ensaladas", cuando volvió me sorprendió ver tres enoooormes lechugas... " le dije, mirando a las lechugas "¿y ahora qué hago con tanta lechuga?...¡ te aseguro que esta semana vas a comer hasta tortilla de lechuga!".... contestó textualmente "¡es que estaban en oferta!"... siempre he pensado que las ofertas son ofertas cuando uno las necesita, pero cuando no es así, las dichosas ofertas pasan a ser un gasto innecesario....¡en fin qué le vamos a hacer!... las lechugas están en casa y la amenaza se cumplió...aquí la dejo convertida en tortilla... quizás alguien más se encontró con una oferta de lechugas y no pudo vencer la tentación...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cucharada de aceite freír la cebolla y reservarla.
- 2
En un bowl, unir la lechuga con la zanahoria rallada.
- 3
Agregar el sofrito de cebolla y el concentrado de verduras muy bien desmenuzado y la harina. Mezclar todo muy bien para que se unan los ingredientes.
- 4
Añadir 2 huevos batidos y mezclar todo.
- 5
Batir los otros dos huevos restantes y reservar.
- 6
Poner el aceite restante en una sartén antiadherente a fuego medio y vaciar la mezcla antes de que èste se caliente.
- 7
Mover continuamente la sartén con movimientos circulares para que no se adhiera a los bordes de la sartén.
- 8
Luego de unos minutos cuando se observa que el huevo de la mezcla comienza a cuajar, vaciar la mitad de los huevos que teníamos reservados y continuar con los movimientos giratorios hasta que comprendamos que la cara inferior esté a medio dorar.
- 9
Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla, devolverla a la sartén y vaciarle el resto del huevo batido.
- 10
Continuar con el mismo procedimiento hasta que esté perfectamente dorada por ambos lados.
- 11
Servir caliente o frìa, bañada con salsa blanca o sola acompañada de lo que se desee.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mari562009-vinamar le encantará ver cómo quedó.
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Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
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