Será momento ahora con un cuchillo bien afilado de hacer cortes en los laterales de la masa para ir cerrándola como si fuera una trenza. Para ello empezaremos a marcar los laterales dejando tres dedos por arriba y tres por abajo. Con la solapa de arriba cerraremos la parte superior y a continuación iremos poniendo los laterales combinando una izquierda, una derecha, una izquierda, una derecha (como si fuera una trenza)

Cuando nos faltes los dos últimos laterales subiremos la solapita inferior para que quede totalmente cerrado y por último los dos laterales. Una vez cerrado batiremos el huevo y le incorporaremos el pimentón, mezclaremos bien, pincelaremos nuestro hojaldre y espolvorearemos con orégano. Llevaremos al horno 20 min, 180° y.... Listo para degustar