Galletas de jengibre
Julio Yéric @yericrv
Esta receta la saqué de internet hace ya varios años, pero se ha modificado con el tiempo. Todos en mi familia la adoran, pero la guardo solo para estas fechas navideñas.
Galletas de jengibre
Esta receta la saqué de internet hace ya varios años, pero se ha modificado con el tiempo. Todos en mi familia la adoran, pero la guardo solo para estas fechas navideñas.
Paso a paso
- 1
Triturar finamente la chancaca/panela/piloncillo, y poner a baño maría con el agua hasta disolver. Agregar la mantequilla y el azúcar y revolver hasta homogeneizar. Retirar del fuego.
- 2
Incorporar el huevo, la miel de palma y la esencia de almendra. Batir hasta conseguir una crema.
- 3
En otro recipiente,, tamizar la harina e incorporar los ingredientes secos (jengibre, bicarbonato, canela, nuez moscada, sal).
- 4
Unir los ingredientes secos con la crema anterior, amasar hasta que tome la consistencia de la plastilina. Si falta humedad, agregar agua poco a poco y dejar reposar media hora en refrigerador.
- 5
Estirar con uslero hasta que tenga un grosor de 5 mm y cortar las galletas
- 6
Aceitar la bandeja de horno, poner las galletas separadas, espolvorear azúcar a cada una y hornear 15 minutos a 150º C o hasta que se doren los bordes.
- 7
Dejar enfriar y decorar al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julio Yéric le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta descubrir comidas de otros países y darles mi toque personal. Amo la comida chifa (china adaptada a lo americano) y la griega.
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