Torta Navideña - Simplificada de Doña Petrona C de Gandulfo
majose1957 @cook_majose1957
En una época se hacía mucho en casa heramos muchos en la mesa ya no somos tantos pero quiero recordar esa época de niñez. Esta torta la cocinaba mi padre que fue un gran cocinero y repostero. El le hizo una medicaciones a la receta original.
Hoy la hice yo.
Parece difícil. Pero si seguis las indicaciones no falla.
Sale una torta grande
Yo hice 2 más pequeñas.
#Mire erario
#RecetaDeNavidad
#ElSaborDeLosRecuerdos
#MiMenuNavideño2021
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lo que yo hice fue pesar y separar los frutos (pasas y cirueras)
Las ciruelas las corté en tiritas
Los fruto secos los piqué y los toste.
- 2
Tamizar harina con polvo y bicarbonato. Reservar
- 3
Batir la manteca con el azúcar (yo lo hice con negra) hasta conseguir una crema blanquecina o color claro.
Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo
- 4
Luego con cuchara de madera o espátula continuamos incorporando alternadamente el coñac y esencias con la lecheby la harina.
Mezclar hasta homogeneizar la preparación
- 5
Hacerlo por lo menos en 3 veces
- 6
Por último incorporar las frutas y Mezclar bien hasta que se integre a la mezcla
- 7
Enmantecar y enharinar un molde alto de 28 cm.
Puede ser un molde de 30 cm co tubo o como hice yo en budines y molde de tubo
- 8
Precalentar el horno a 160 °.
Antes de entrar la torta bajarlo al mínimo
Hornear 55 a 50 'yo coloque un cacharro o fuente co agua en el piso del horno
- 9
Luego los sacamos cuando ya están cocidos
Y los dejamos enfriar.
- 10
Luego de desmoldar. Se pueden terminar con un glaseado de limón o esencia de almendras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A majose1957 le encantará ver cómo quedó.
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Soy Repostera profesional y cocino muy bien eso dicen. Trabajaba en una oficina y cocinar es mi gusto. Y disfruto mucho hacer recetas originales y divertirme inventando . Ahora jubilada cocino más cosas y invento más.
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