Tiramisú 2.0
Este postre me recuerda mucho a mi abuela.
Lo elegí esta vez como postre navideño. 🎅❤
Tiramisú 2.0
Este postre me recuerda mucho a mi abuela.
Lo elegí esta vez como postre navideño. 🎅❤
Paso a paso
- 1
En una olla a fuego bajo ponemos la leche condensada, 4 yemas de huevos y 2 medidas de agua del mismo tarro de leche condensada, revolver constantemente unos 30 min hasta que espese.
Nos damos cuenta cuando está lista, al momento de que empiece a salir vapor. Luego retiramos y reservamos para que se enfríe aprox 1 hra
- 2
Por mientras, disolvemos el cacao amargo en agua tibia en un tazón con un shot de alcohol (opcional)
En un pocillo disolvemos el café con agua tibia, revolver y reservamos (esto es para humedecer las galletas)
- 3
A baño maría ponemos el bowl encima y echamos las claras de huevo junto al azúcar, mezclamos a potencia media con la batidora hasta que el merengue llegue a su punto de no moverse del recipiente.
- 4
En otro bowl batimos la crema, el punto es que quede espesa y aumente su tamaño.
Listo esto, lo mezclamos con el merengue pero solo revolvemos con una espátula sin batidora. - 5
Ahora a armar el tiramisú..
En una fuente ponemos como base la mezcla de leche condensada y luego vamos poniendo capas mojando las galletas en el café, ponemos encima la mezcla de leche luego la mezcla de cacao y así sucesivamente. Al final espolvoreamos cacao amargo al refrigerador hasta el día siguiente.
- 6
Utilizaremos estas galletas tipo bizcocho o bien pueden hacerlo con bizcocho, es a elección.
*Cacao amargo
*Whisky a elección
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