Patatas en ajopollo tipo Andalucía

Name: Patatas en ajopollo tipo Andalucía
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg patatas; 100 gr almendras; 2 cabezas ajos; 4 rebanadas pan del día anterior; 1 hoja laurel; Azafrán; Perejil picado; 1 cucharadita Comimos; 1 cucharadita Pimienta; 3 cucharadas Vinagre; Huevos tres; Aceite de oliva; Sal

Jose Peso @jpesozu

Este plato lo preparaba mí abuela está delicioso.

Patatas en ajopollo tipo Andalucía

Jose Peso @jpesozu

Este plato lo preparaba mí abuela está delicioso.

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Ingredientes

4 raciones

1 kgpatatas
100 gralmendras
2 cabezasajos
4 rebanadaspan del día anterior
1 hojalaurel
Azafrán
Perejil picado
1 cucharaditaComimos
1 cucharaditaPimienta
3 cucharadasVinagre
Huevos tres
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Pela lava y corta las patatas en gajos polas en la cacerola y cúbrelas de agua calentar a fuego lento.
2

Mientras en una sartén se pone aceite se fríen los ajos se reserva se fríe el pan se reserva se fríen las almendras y una vez terminado todo esto se pasa por la batidora con el aceite de freír y las tres cucharadas de vinagre
3

Cuando tengamos caliente la cacerola de las patatas y antes de que hierva ponemos la hoja de laurel el azafrán los comimos la pimienta y sal con el perejil picado dejamos que hierva y añadimos lo pasado por la batidora sin parar de mover
4

Se deja a fuego medio durante 30 minutos removiendo de vez en cuando rectifica de sal y pasado el tiempo apagamos el fuego ponemos los tres huevos tapamos la cacerola y terminará en unos minutos más. Listo