Pelar y picar la manzana en cubitos

En sartén a fuego medio bajo agregar la manzana picada, 2 cucharadas de azúcar, la canela y el zumo del limón.

Mezclar hasta obtener todo incorporado, sin dejar ablandar la manzana, apagar el fuego y dejar enfriar. precalentamos el horno a 175ºc

En un bowld incorporamos todos los ingredientes secos y mezclamos, agregamos el huevo, la mantequilla y la esencia de vainilla. con las manos limpias mezclamos hasta obtener una contextura de masa para galleta.

Untamos mantequilla y harina al molde y esparcimos la mezcla de la masa de galleta, separamos un poco para esparcir por encima

Agregamos el relleno de manzana y con la mezcla masa que dejamos hacemos círculos y los esparcimos encima para formar una capa crujiente.

Llevamos al horno por 30 a 35 minutos o hasta ver nuestra masa dorada, apagamos y dejamos enfriar.
Es importante recordar que al ser un crijiente de manzana si le incertas la punta de un cuchillo o palillo este saldrá húmedo por la humedad de la fruta, Siempre es importante estar pendiente de la masa ya que esta es la que nos indicara el momento exacto.