Ensalada mixta (tibia y fría)

Vi en un video que se pueden servir ensaladas tibias y me llamó la atención. Intenté hacerlo pero me quedó un mix de frío y tibio ya que es verano y hace mucho calor. Utilicé una mandolina para cortar finamente algunos vegetales.
Ensalada mixta (tibia y fría)
Vi en un video que se pueden servir ensaladas tibias y me llamó la atención. Intenté hacerlo pero me quedó un mix de frío y tibio ya que es verano y hace mucho calor. Utilicé una mandolina para cortar finamente algunos vegetales.
Paso a paso
- 1
Lavar y hervir la quinoa por 15 a 20 minutos por lo menos. Yo puse 1/2 taza de quinoa y 1 de agua. En mi caso me parece mejor dejarla en remojo y luego lavarla.
- 2
Hervir las verduras. Yo ya compro una ensalada rusa congelada. Pero se puede hacer fácilmente y freezar.
- 3
Cortar la remolacha finamente, la cebolla en cubitos.
- 4
Pasar el morrón y el pollo por sartén. Yo no use aceite. Use agua.
- 5
Condimentar a gusto cada parte de la ensalada.
Hervir la acelga unos 20 segundos. - 6
Mezclar el pollo troceado con la quinoa y el morrón. Los huesos los uso para sopa.
- 7
Servir en plato a gusto de cada uno.
- 8
¡Espero les guste! El resto de ensalada que sobró la guardé separada para armar en otras preparaciones posteriormente.
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