Ensalada mixta (tibia y fría)

Natalia Abiuso Vidal
Natalia Abiuso Vidal @natalia7d9

Vi en un video que se pueden servir ensaladas tibias y me llamó la atención. Intenté hacerlo pero me quedó un mix de frío y tibio ya que es verano y hace mucho calor. Utilicé una mandolina para cortar finamente algunos vegetales.

Ensalada mixta (tibia y fría)

Vi en un video que se pueden servir ensaladas tibias y me llamó la atención. Intenté hacerlo pero me quedó un mix de frío y tibio ya que es verano y hace mucho calor. Utilicé una mandolina para cortar finamente algunos vegetales.

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 3-4 hojasAcelga
  2. 1/2Morrón
  3. 4-5remolachas
  4. 1/2 tazaquinoa hervida
  5. 1 lataarvejas
  6. 3-4papas hervidas
  7. 3-4zanahorias hervidas
  8. 2cebollas
  9. 4patas de pollo o 1 muslo

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Lavar y hervir la quinoa por 15 a 20 minutos por lo menos. Yo puse 1/2 taza de quinoa y 1 de agua. En mi caso me parece mejor dejarla en remojo y luego lavarla.

  2. 2

    Hervir las verduras. Yo ya compro una ensalada rusa congelada. Pero se puede hacer fácilmente y freezar.

  3. 3

    Cortar la remolacha finamente, la cebolla en cubitos.

  4. 4

    Pasar el morrón y el pollo por sartén. Yo no use aceite. Use agua.

  5. 5

    Condimentar a gusto cada parte de la ensalada.
    Hervir la acelga unos 20 segundos.

  6. 6

    Mezclar el pollo troceado con la quinoa y el morrón. Los huesos los uso para sopa.

  7. 7

    Servir en plato a gusto de cada uno.

  8. 8

    ¡Espero les guste! El resto de ensalada que sobró la guardé separada para armar en otras preparaciones posteriormente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Natalia Abiuso Vidal

Comentarios (2)

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Que colorida! me encantan las ensaladas que llenan de vida el plato!

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