Baba ganoush
Gonzalo Marks @gonzalomarks
Receta de medio Oriente consistente en una suerte de paté de berenjenas aliñadas... Ideal para picoteo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas a lo largo por la mitad, y hacer cortes en su carne en forma de malla sin llegar a la cáscara. Aliñar con pimienta, ajo y aceite de oliva, ideal que los aliños entren a la berenjena y no quede en la superficie.
- 2
Una vez asada en horno (30 a 40 minutos en 200 grados) raspar la carne con una cuchara sin romper la cáscara
- 3
Procesar la berenjena con el ajo asado, sal a gusto (1 cucharadita), una cucharadita de comino, otra de pimienta, ambos molidos, el jugo de medio a un limón (depende de lo jugoso que estén), una cucharada de concentrado de tomate, la salsa tahine o el aceite de sésamo, echar la pasta a la cáscara de la berenjena, agregar aceite de oliva y decorar con paprika o sumac
- 4
Tip : si no tiene todos los ingredientes no se preocupe! Quedará rico igual. Para el toque final use paprika y sumac pero quedaría bien con semillas de sésamo, orégano, merkén, cilantro, perejil, ciboulette y dependerá de los gustos de cada quien. El original es con tahine, pero el aceite de sésamo es buen sustituto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Marks le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15854332
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Shakshuka
Hay algo que tengo que admitir y es que AMO los desayunos. Creo que es la comida más importante en mi día, y mejor aún si mi plato lleva huevos ! Por eso hoy les dejo un recetón. Les invito a transportarnos a Medio Oriente a través de este plato llamado: Shakshuka
Hummus con garbanzos crocantes
Una receta clásica de hummus con un twist, garbanzos crocantes y una ensaladita de tomate, perejil y cebolla morada.
Hummus de lentejas
astrid 
Hummus Tradicional & A mi manera
Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de Garbanzos..estamos hablamos del Hummus.Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas,queda muuuucho más sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes.Esta vez les mostraré dos tipos de Hummus. El tradicional y mi favorito, que lleva queso fresco.
Empanadas de verduras
Es una receta fácil y muy liviana, ideal como entrada o para acompañar sopas y ensaladas.
Falafel
Una versión diferente a la clásica y hecha al horno.
Sopa de empanaditas casi chinas
Una sopa inspirada en oriente con empanaditas hervidas rellenas de hongos y verduras
Tortilla de zapallito italiano, bajo en calorías!
Para bajar de peso o cuidar tu salud, es una receta ideal.
Milanesa de berenjenas - trucos y tips para que no salgan agrios
Alguna vez hicieron milanesa de berenjenas y salieron agrios y para nada comestible? Normalmente vemos recetas en Internet donde dicen que debes de dejar reposar las berenjenas 15 minutos para quitar su sabor agrio pero la realidad es que necesitan reposar toda la noche en sal gruesaEs preferible usar berenjenas largas, no elijan las redondas ya que suelen ser más ácidos. Es importante que estén cortados lo más finos posible, ya que si son gruesos no es tan agradable al paladar.Como las berenjenas prácticamente no tienen ningún sabor podemos variar a nuestro gusto con los condimentos que deseamos agregar. Si tienen alguna duda pueden dejar en los comentarios y con mucho gusto les respondo.
Berenjenal
Berenjenas al horno a mi estilo, opcional agregar más verduras o no agregar las que están en la receta.
Pollo al horno con salsa
Una receta clásica en mi familia, fácil, económica y deliciosa no te quedes sin probar.
Arroz flash con verduras y sardinas
Si tienen poco tiempo y quieren algo rico, rápido, les recomiendo que prueben esta receta sana, muy fácil, con buenas calorías.
Pan dulce
Medallones de lentejas
Pueden usar las legumbres que quieran yo opte por lentejas porque amo las lentejas, salen súper ricas de poroto también o pueden hacer de garbanzos, alubias, etc.
Salsa con corazoncitos para mi hijo
Una salsa inspirada en la receta de salsa bolognesa aquí presente en la aplicación de Erika Rezepte (@cook_17589188 , las cosas como son hay que darle el mérito por enseñarme esa), modificada de acuerdo a los gustos de un chico de 2 años y medio ggg
Caldo de lentejas con verduras
Es una receta que me pasó la suegra. Muy nutritivo y riquísimo. Ideal para días fríos
Chipa Pirú
Es una comida típica del Paraguay. Gusta a niños y grandes, es ideal para acompañar en el desayuno y en la merienda. Su textura es crocante, yo recomiendo consumirla acompañada de café con leche o cocido quemado.
Butifarra de pollo y carne vacuno
Lo vi en video por Facebook y me gustó lo hice para probar y está muy sabrosa ojalá y les guste quiero compartir la receta con la comunidad kokap yo la modifiqué un poco porque no me gustan algunas cosas que le puso ala receta original pues me encantó y espero les guste y lo prueben
Knishes de papá fáciles ❤️
Buen comer 3
El Detox alcanza a todos en casa; si no gustan cocinan jejejeje, cómo son reacios a verduras crudas, preparé una sopa de verduras, que también comí con ensalada y un huevo de corral. #PlanDetox
Tortilla francesa a la pimienta
Receta de la típica tortilla francesa con un toque de pimienta y queso (según gustos). Muy sencillo y rápido ideal para las cenas.
gpalacios 
Papas al horno
Para los amantes de las papas, les traigo una opción rápida y riquísima 🫶🏻
Salsa de lenteja
Milanesa de berenjena
Riquísima milanesa de berenjena algo ligh y sabroso...
Soja salteada con pasta
Esta receta rápida fue así re improvisada porque cero ganas de cocinar llegue cansada a casa después de un día de guardia entonces quería algo rico y rápido y no me refiero a una pizza o hamburguesas, la foto no es muy presentable pero es riquísima les juro para los que son veganos/vegetarianos hace poco el preparado de esta carne de soja es deliciosa les prometo no se van a arrepentir , pruébenlas!
Lomito Árabe Fácil y Rápido
Cena rápida y barata…cuando no hay ganas de gastar o de salir, es una buena opción hasta para ver una película con este manjar , vinito o gaseosa!
Arrollado vegetariano
Un plato liviano, proteico y bajo en calorías! Ideal para la cena, acompañado de una rica sopa de verduras :)
Guiso jugoso de soja
No le tenia fe a mi guiso pero me gustó 🤣 un plato reconfortante, fácil y lleno de sabor, ideal para una comida nutritiva y saciante.
Marinera de carne vacuna
Un clásico de Paraguay. Nunca decepciona y va con cualquier guarnición!
Milanesa rellena
Siempre lo hago para la cena de Navidad y año nuevo 😍
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15854332
Comentarios (3)