Lentejas estofadas (con mucha chicha)
Xavi @xavigarcia86
Me sobraba mucha carne y butifarra de hacer un cocido y otros platos, así que a juntarlo con unas lentejas y dos patatas y ale!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar el jamón magro, la panceta y la longaniza a trozos. Reservar en un plato.
- 2
Lavar en agua las lentejas de bote para sacarle los conservantes que lleva (la espuma) y chascar las patatas a trozos, también lavadas en agua. Reservar.
- 3
Cortar una cebolla en brunoise y un diente de ajo a láminas y poner en una cazuela a pochar a fuego medio/bajo.
- 4
Añadir el tomate triturado y dejar 2-3 minutos cocinando. Después añadir el chorrito/vasito de vino blanco. Dejar 3 minutos que se evapore el alcohol.
- 5
Añadir las lentejas y cubrirlas con el caldo de pollo. Añadir también la hoja de laurel, la cucharadita de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Remover.
- 6
Justo después de remover, seguir añadiendo cosas: el plato que habíamos reservado con las carnes y la patata. Empieza el cocinado, 20-25 minutos a fuego medio.
- 7
A los 15 minutos de cocinado, añadir la butifarra (yo he puesto de las dos). Remover un poco.
- 8
Al final del cocinado, son 20-25 minutos pero el tiempo lo marca la patata. Pinchar una y cuando esté bien hecha, apagar fuego. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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