Sopa de tortilla con pollo
Paso a paso
- 1
Cueces las pechugas de pollo con 2 dientes de ajo y sal
- 2
Partes las cebollas, tomates, el ajo restante en pedazos medianos y le quitas las semillas a los chiles. En una sartén agregas un poco de aceite y sofríes todo lo anterior. Que todos los lados queden bien sofritos (Por cuestión de espacio yo sofreí el tomate por separado).
- 3
Sacas las pechugas del caldo, las desmenuzas y apartas.
- 4
Agregas todo lo sofrito a una licuadora con el caldo de pollo necesario para que se licue. Agregas la mezcla al caldo colando bien.
- 5
Condimenta el caldo con los cubitos de pollo, una pizca de orégano y sal. Pruebas hasta que este a tu gusto de sal (yo Eché 2 cucharadas y media, pero depende de el cubito y tu gusto)
- 6
Partes las tortillas en cuadros(del tamaño que prefieras) y fríes en aceite.
- 7
Una vez listas agregas las tortillas a un plato hondo, lo llenas del caldo preparado y esparces pollo desmenuzado arriba. Yo lo acompaño con crema, cuadritos de aguacate y queso seco al gusto.
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