Ponemos en un bol la carne, añadimos el cebollino picado y los 2 ajos previamente pasados por el prensa ajos salpimentamos y le incorporamos la soja el aceite de sésamo y la harina de arroz, reservamos en la nevera por media hora para que maceren y coja todos los sabores

Para la salsa para condimentar, ponemos todos los ingredientes mezclamos y reservamos, ponemos en un cazo a hervir agua con sal y una vez que echa a hervir añadimos el arroz dejamos hasta que el arroz esté en su punto

Cortamos la seta por la mitad y esa mitad la dividimos en tres trozos, cogemos una cantidad de la carne aplastamos en la mano y la iremos presionando en el tronco de la seta

En una sartén con un poquito de aceite vamos marcando por ambas caras, una vez que están todas marcadas le vamos añadiendo la salsa y ponemos la tapadera, y ya lo tendremos listo para emplatar con el arroz blanco y espolvorear con sésamo