En un recipiente amplio colocar la harina y sal, mezclar.
En un recipiente colocar el agua, la levadura, revolver hasta que la levadura de haya disuelto.

Agregar la preparación de agua a la de harina y amasar dentro del mismo bol por algunos minutos. Agregar los 50 g de semillas e incorporarlas a la masa. Tapar con repasador y dejar levar por dos horas.

En un molde tipo budinera, enmantecado de forma que quede bien embadurnado (no usar aceite, excepto si es de coco sólida), volcar la preparación con ayuda de una espátula.
Con las manos ligeramente aceitadas, alisar, emparejar la superficie. Decorar a gusto con los 10 gramos de semillas restantes.

Llevar a horno fuerte, 200 grados, por 20 minutos y luego a fuego medio, 180 grados, por 25 minutos más.

Retirar. Desmoldar con cuidado, ayudándonos si hace falta con un cuchillo por los costados del molde. En mi caso no hizo falta.
Dejar enfriar.
Cortar en rebanadas finas.

Se puede freezar, colocando las fetas dentro de bolsa con cierre hermético.