Salmorejo de aguacate
Un rico salmorejo fresquito y diferente para el buen tiempo.
También me gusta usarlo como base sobre la que pongo atún marinado en soja y un toque de mostaza -crudo, sin pasar por la plancha luego.
¡Para chuparse los dedos!
Salmorejo de aguacate
Un rico salmorejo fresquito y diferente para el buen tiempo.
También me gusta usarlo como base sobre la que pongo atún marinado en soja y un toque de mostaza -crudo, sin pasar por la plancha luego.
¡Para chuparse los dedos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el pan a trocitos y échalo en el agua para que se ablande
- 2
En un vaso de batidora echamos los dos aguacates maduros, el tomate a trocitos, el ajo, el aceite y la sal -es opcional echar aquí también un poco de vinagre de manzana.
Batimos hasta que quede licuado - 3
Vertemos el agua con el pan en la mezcla y batimos de nuevo hasta que quede con la consistencia que nos gusta. Aprovechamos para corregir sal y aceite.
- 4
Listo!
Personalmente prefiero dejarlo reposando un tiempo en la nevera para tomarlo fresquito, pero si tienes prisa puedes comerlo directamente como una crema del tiempo.¡Que aproveche!
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