Ropa vieja de puchero

🐤🥔🧄🍷Esta es una auténtica receta de aprovechamiento de la carne del puchero. Hay muchas versiones, esta es una de ellas.
Ropa vieja de puchero
🐤🥔🧄🍷Esta es una auténtica receta de aprovechamiento de la carne del puchero. Hay muchas versiones, esta es una de ellas.
Paso a paso
- 1
Desmenuzamos la carne del puchero y sacamos los garbanzos, si queremos sacarlos más fácilmente los cocinamos en una malla.
- 2
Pelamos y picamos las patatas en cuadraditos les ponemos sal y las freímos
- 3
Al mismo tiempo que se fríen las patatas, pelamos y cortamos la cebolla para rehogarla junto con el ajo y el laurel, en otra sartén, esta vez elegimos una sartén grande porque ahí juntaremos todos los ingredientes, de momento rehogamos la cebolla y cuando esté medio hecha incorporamos los garbanzos dejando que re sofrían un poco.
- 4
Escurrimos las patatas, que ya estarán fritas, y las incorporamos a la sartén con los garbanzos, echamos el vino y se deja cocinar un poco.
- 5
Por último agregamos la carne y se rehoga todo junto. Se añade un poco del caldo caliente del puchero.
- 6
Y ya lo tenemos!! listo para comer.
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