Gambas al ajillo

Blanca
Blanca @bbaselga14

Basada en las gambas al ajillo del restaurante El abuelo.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 - 350 gGambas o langostinos crudos
  2. 5 dientesAjo
  3. 3Cayenas
  4. Aceite de oliva
  5. Perejil (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Pelar y quitar la tripa de la gamba

  3. 3

    Pelar y laminar los ajos (no demasiado fino para que no se queme)

  4. 4

    En un cazo de barro (o en una sartén si no se tiene o si la vitro es de inducción) poner a dorar los ajos y las cayenas a fuego fuerte. Poner bastante aceite de oliva (aprox que cubra un dedo) para rebañar con pan.

  5. 5

    Cuando estén empezando a dorarse, añadir las gambas y remover

  6. 6

    Tras remover unos 20 segundos, apagar el fuego y dejar tapadas con el calor residual para que terminen de hacerse durante unos 2 min

  7. 7

    Servir en el mismo cazo de barro en que se han cocinado

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