Galletas integrales dulces 🍪 Cookpad N° 2

Name: Galletas integrales dulces 🍪 Cookpad N° 2
Yield: 30 galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌾 120 g harina de avena; 🌾 40 g harina de espelta; 🌾 20 g harina de trigo integral + c/n extra para espolvorear; 🌾 ¼ cdta polvo de hornear; 🌾 Pizca de sal; 🌾 50 g manteca a temperatura ambiente; 🌾 50 g mascabo o cualquier otro azúcar integral; 🌾 1 huevo; 🌾 1 cdta extracto natural de vainilla

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

De mi alquimia. ♥

Galletas integrales dulces 🍪 Cookpad N° 2

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Ingredientes

40 minutos

30 galletitas

🌾 120 g harina de avena
Harina de avena molida en casa
🌾 40 g harina de espelta
🌾 20 g harina de trigo integral + c/n extra para espolvorear
🌾 ¼ cdta polvo de hornear
🌾 Pizca de sal
🌾 50 g manteca a temperatura ambiente
🌾 50 g mascabo o cualquier otro azúcar integral
🌾 1 huevo
🌾 1 cdta extracto natural de vainilla

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Paso a paso

40 minutos

1

Cremar la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y el extracto.
Agregar tamizados los secos: harinas, sal y polvo de hornear.
Dejar descansar unos 15 minutos si van a moldearlas a mano. Por ejemplo, haciendo bolitas y luego aplanándolas un poco.
Si van a usar cortante con forma definida, llevar a la heladera envuelta en bolsita de nylon o film hasta que enfríe.
2

En caso de elegir cortapasta, enharinar con harina de trigo integral un poco la mesada y el palote. Estirar con palote, con espesor sugerido de 3 mm. Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno o fuente enmantecada y enharinada.
Llevar a la heladera por 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.
3

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos apenas.
Haciéndolas de 3 mm salió todo lo que ve en la primera foto.

Trucos

Harina de avena molida en casa

La harina de avena se vende como tal, obtenida directamente de la molienda del grano, o bien podemos prepararla en casa. Simplemente, moliendo los copos de avena en cualquier procesadora. Si no tienen, como es mi caso, puede molerse en licuadora. Esto aplica para avena instantánea o arrollada indistintamente. Aquí la avena instantánea.

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