En un bowl colocar la harina leudante, sino tenés usas la 0000 y con 2 cucharaditas de polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, el azúcar, la ralladura de limón, mezclar bien e incorporar los huevos, el aceite y el queso crema, sino tenés queso crema agregar una o dos cucharadas más de aceite. Debería quedar una masa húmeda, sí se te pega en las manos agregar un poco más de harina. Dejar reposar en la heladera por 20 o 30 minutos.

Apenas aceitar el molde, o con rocío vegetar para que no se adhiera y se pegue. Extendemos la masa con las manos en forma pareja hasta las paredes del molde, sí te sobra masa la juntas con la parte que teníamos reservada. Volcamos el dulce extendemos en forma pareja por el molde.

Llevar a horno suave unos 20 a 30 minutos, estará lista cuando se vea doradita dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla un ratito. Esperar sobre una bandeja que se enfríe totalmente para degustar!!!!