Bombas de lentejas y arvejas rellenas de queso

Salvador Faya
Salvador Faya @salvafaya

Una tremenda opción vegetariana para cuando estas antojado de algo más potente.

Los dips son a elección y creatividad, en este caso uno es de tomates y ají picante y el otro de palta.

Bombas de lentejas y arvejas rellenas de queso

Una tremenda opción vegetariana para cuando estas antojado de algo más potente.

Los dips son a elección y creatividad, en este caso uno es de tomates y ají picante y el otro de palta.

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Ingredientes

2 h
13 raciones
  1. Arvejas
  2. Lentejas
  3. Harina de avena
  4. Caldo de verduras
  5. Levadura nutricional
  6. Huevo
  7. Pan rallado
  8. Provenzal
  9. Salsas de tomate
  10. Aceite de oliva
  11. Pimiento tatemados
  12. Sal y pimienta
  13. Tomate tatemados
  14. Ají
  15. Srirracha
  16. Ajo
  17. Salsa de palta
  18. 3paltas
  19. Sal pimienta
  20. Limón

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Remojar las lentejas y arvejas por mínimo de 8 hrs + un medio ácido, puede ser un chorrito de vinagre orgánico o limón si no tenés.

  2. 2

    Escurrir el agua, hervir ambas separadas con sal y caldo, dejar que se ablanden bien.

  3. 3

    Para la "masa" triturar con las manos o mortero las legumbres y agregar harina de avena, levadura nutricional(opcional),huevos, sal y pimienta

  4. 4

    Armar bolas no muy grandes agregando un cuadradito de queso muzzarella al centro, pasarlas por huevo con un poco de provenzal, sal, pimienta y apanar con pan rallado.

  5. 5

    Por último freír con abundante aceite bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Salvador Faya
Salvador Faya @salvafaya

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