Bizcochuelo con crema pastelera de café

Precalienta el horno a 180°c por 30 minutos.
Para el bizcochuelo puse los huevos junto a la Esencia de vainilla y el azúcar y puse a batir a velocidad máxima hasta que tome el color amarillo pastel una vez hecho eso, agregue la harina leudante y batí hasta que se unió la harina junto a nuestra mezcla.

Agregar un molde enharinado o con papel de manteca e incorporar la mezcla y verter en el horno con varilla abajo por 30 minutos después pasado esos 30 minutos poner ambas varillas por 15 minutos.

Una vez que rompió hervor apagamos y en un táper mezclamos las yemas con el azúcar que nos quedó y la Maizena mezclamos bien hasta unir y vertemos un cucharón de la leche que hervimos y mezclamos bien.

Mientras se hace el bischocuelo en una olla agregar la leche, la esencia de vainilla, la mitad de el azúcar y las cucharadas de café y mezclamos bien hasta incorporar todo y se deshaga el azúcar. Ponemos a calentar la mezcla hasta que rompa el primer hervor.

Agregamos la mezcla en la olla junto a la leche restante y ponemos a fuego bajo, vamos mezclando hasta que empiece a esperarse, una vez hecho apagamos y ponemos en un plato o en un táper con un papel film por encima para que no se haga una costra y reservamos hasta que se enfríe.

Después rellenas el bizcochuelo con la crema.pastelera de café y reservar en la heladera por 25 minutos y servir con mate o lo que quieran. En este caso prepare crema con las claras que me sobraron de la crema y le puse un poco de granas de colores.
Lo que más gusten.

Una vez que se haya hecho el bizcochuelo lo desmoldamos y cortamos y dejamos enfriar junto a nuestro relleno.

Una vez que se haya enfriado, en este caso para que esté húmedo yo preparé media cucharada de café con 1/4 agua caliente y revolvió preparando un poco de café y humedecí las capas del bizcochuelo antes de rellenarlo.