Quiche de calabacín con queso de cabra

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

Me he inspirado en un quiche de calabacín que venden ya hecho y el resultado es mil veces mejor. El interior se desahace en la boca de lo tierno que está.

Quiche de calabacín con queso de cabra

Me he inspirado en un quiche de calabacín que venden ya hecho y el resultado es mil veces mejor. El interior se desahace en la boca de lo tierno que está.

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Ingredientes

1 h
3-4 raciones
  1. 1masa quebrada
  2. 1calabacín
  3. 1cebolla dulce
  4. 209 gsoja para cocinar o nata o leche evaporada
  5. 1rulo de queso de cabra
  6. 2huevos
  7. 70 gqueso rallado
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal
  10. Pimienta negra

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Lavar y cortar en dados la cebolla y el calabacín. Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir los ingredientes y dejar que se cocinen a fuego lento unos 20-25 minutos.

  2. 2

    Poner la masa quebrada en el molde apto para el horno. Precalentar el horno a 200 grados unos 10-15 minutos antes de introducir el quiche.

  3. 3

    En un bol mezclar los 2 huevos con la soja/nata y el queso rallado. Añadir sal y pimienta negra al gusto.

  4. 4

    Cortar el queso de cabra en rodajas.

  5. 5

    Cuando la verdura esté cocinada añadirla al bol, mezclar y verter sobre el molde. Repartir el queso de cabra por la superfície.

  6. 6

    Hornear a 200 grados unos 25-30 minutos. Yo en los últimos 5 minutos puse gratinar para que se dorara un poco el queso de cabra.

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Cocinar hoy
Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Hola!! Yo también soy de La Safor!! Nací en Rotova y estoy muchas veces aquí. Me alegro de ver que estás en esta gran familia y te sigo porque no quiero perderme tus recetas!! Esta quiche se ve deliciosa!! Me encanta cómo queda con queso de cabra!!

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