#platocuchara

Hoy, para combatir el frío y aprovechar el caldo de verduras que guardé de la que hice para saltearlas con jamón y huevo el otro día, he llevado al trabajo en un termo de sólidos esta sopa con un huevo escalfado. La verdad que todo se puede llevar y lo dice una que tiene que comer de tapers casi todos los días.

Una sopa perfecta para comer o cenar en los días de frío ❄

Después de tantos días de fiesta no esta mal tomar algo sencillo y ligero como esta sopa.

En la cocina madrileña influyó el régimen de las botillerias, cafés y tabernas, donde buena parte del vecindario. Los platos sencillos y rápidos eran los preferidos de los cocineros y los que figuraban siempre en las listas de platos del día. Además, la sopa de ajo era el consumo más económico de servir al público. No se le atribuían virtudes terapéuticas hasta que más tarde la categorizaron como recetas de médico, recomendada para la cena de personas mayores. Sin embargo, lo que no sabían nuestros literarios del pasado siglo, que fueron grandes consumidores de sopa de ajo, lo proclamaba el pueblo del Bajo Aragón en una letrilla refranera que dice así, y que conocia Ricardo de la Vega cuando compuso su receta, en verso, de las sopas de ajo:Siete virtudestienen las sopas:quitan el hambre,y dan sed poca.Hacen dormiry digerir.Nunca enfadan,siempre agradan.Y crian la caracolorada.La cara colorada ha sido siempre para el pueblo español la señal cierta de buena salud.Alejandro Dumas comió las sopas de ajo con enorme prevención y le parecieron bien. Copió la receta que le dieron y la divulgóen Francia, salvo que en su horror al aceite preceptuó en su receta la grasa, sin precisar cuál debía emplearse. Dumas redujo su preceptuación a la más extrema simplicidad, llegando a suprimir el pimentón, que aún no se vendia en Francia; pero no todos los cocineros proceden del mismo modo.#orígenes

Esta sopa además de estar riquísima es muy buena para aliviar algunos problemas digestivos, tales como pesadez de estómago, o mala digestión, a mi a veces me pasa que si como muy rápido o digiero mal alguna comida, me entra mucho frío y aunque me abrigue o esté en un lugar cálido, puedo estar calentita pero la sensación de frío en el estómago no se va, lo único que me alivia y me mejora es tomar esta sopa para la cena, así que os la recomiendo😋😋

De las recetas tradicionales quizá sea la que más se ha utilizado en todos los hogares, unas veces por necesidad y otras porque era muy fácil de cocinar.Actualmente podemos decir que la hacemos por capricho, o porque nos recuerda sabores de antaño, de todas formas está muy buena.

La famosa sopa castellana, la llamo sopa de ajo en honor a mi abuela de quien aprendí a hacerla (y como la llamaba ella). Sencillita y deliciosa#mirecetario

“Siete virtudes tienen las sopas quitan el hambre y dan sed poca. Hacen dormir y digerir. Nunca enfadan y siempre agradan…” Ricardo de la Vega

La sopa de ajo es un plato lleno de tradición y calidez, perfecto para esos días en los que buscas algo reconfortante y fácil de preparar. En mi caso, esta receta me inspira especialmente porque fue mi madre quien me enseñó a cocinarla. 🌟Lo que hace especial a esta sopa para mí es su sencillez y cómo transforma ingredientes básicos en un plato delicioso y lleno de sabor. Me recuerda a las tardes en la cocina con mi madre, aprendiendo trucos como dorar los ajos sin que se quemen o añadir el pimentón en el momento justo para que no amargue.Mi manera favorita de cocinarla es agregarle unos picatostes caseros al final, ¡le dan un toque crujiente que me encanta! También me gusta jugar con la textura del huevo: a veces lo dejo más entero, y otras lo deshilacho completamente dependiendo de mi antojo.¿Y tú? ¿Tienes algún ingrediente o toque especial que le pongas a tus recetas familiares? 😊

Ideal para la temporada de frío y más económica imposible

Receta de Carme Ruscalleda https://gastronomiaycia.republica.com/2019/01/02/huevo-escalfado-sobre-una-sopa-de-ajo-y-hierbas-de-carme-ruscalleda/

Mi madre me la hacía de pequeña, sobre todo cuando me ponía malita y hoy en día, es una sopa que me encanta y la cocino para mi familia. Espero que os guste!! 😍😍🤗🤗

Para estos días de frío es una receta ideal.

Es un plato que no hacia en unos años, antes se la hacia a mi padre, y el otro día me dieron en la panadaria este pan que llaman sopaco que es para hacer sopa, y se me ocurrió hacerla,#elGordoDeCookpad

Una sopa rica fácil y rápida como la que hacían nuestras abuelas

En días de mucho frío entra muy bien una rica sopa de ajo llamada también castellana.

Sopa de ajo que tiene más de cebolla y otros ingredientes que de ajo, pero en mi casa siempre la hemos llamado así, otra vez mi madre....

Una receta fascinante ya que con très ingredientes logras un sabor inigualable#Recetasdefindemes

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "Hoy preparamos una sopa de ajo un poco más sofisticada, igual de sencilla que todas pero con la gracia del huevo escalfado y el embutidoEsta receta proviene del recetario familiar

Un plato típico de la cocina española de la cual lo siento mucho pero no tengo las cantidades ya que siempre lo hago a ojo

Mi primera vez cocinando sopa de ajo y como siempre a mi manera... Con este frío entra de maravilla y no me quedó mal 😆😆

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=5qdYjLgfzTM

🥚🧄🥖🥣¡Calentita que bien sienta! En estos días no podemos pasar sin sopitas. Se trata de una comida de origen humilde pero, como ocurre con todas las recetas, ha ido evolucionando. Mi receta lleva un toque picante que puedes poner o no, pero si tienes duda, pruébalo, verás como te gusta.😊😊

Llevaba días sin aparecer... las Pascuas es lo que tienen, disfrutando con mis hijos 😂😍Os dejo una sopa que me encanta y en estos días de frío-calor-frío... 😅Van muy bien ❣

Desde el invierno pasado no la hacía y hoy con este "tiempo del norte" apetece! Me encanta por lo fácil, económica, sabrosa y rápida que es! 😉