Timbal de quinoa, con pimentones🌶️caramelizados...!
Día de quinoa para almorzar y qué mejor compañía escogida que el calabacín en sus dos presentaciones: amarillo y verde, y un toque agridulce y picantico, del pimentón rojo, le vino muy bien, excelente, rodeada de unas costricas fritas de pan árabe, que buena liga, los animo a que se atrevan a sorprenderme, y gozar de mi cocina, comencemos, vamos allá...!!😜
Timbal de quinoa, con pimentones🌶️caramelizados...!
Día de quinoa para almorzar y qué mejor compañía escogida que el calabacín en sus dos presentaciones: amarillo y verde, y un toque agridulce y picantico, del pimentón rojo, le vino muy bien, excelente, rodeada de unas costricas fritas de pan árabe, que buena liga, los animo a que se atrevan a sorprenderme, y gozar de mi cocina, comencemos, vamos allá...!!😜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar la quinoa: en una olla amplia, añadir la quinoa, luego el agua hasta cubrirla y ponerla a cocinar hasta cuando esté tierna. Agregar el aceite de sésamo, la sal, el tomillo y la pimienta negra, unir bien y rectificar sabor. Reservar. Asar el calabacín amarillo y el verde, cortado en rodajas gruesas, reservar.
- 2
--Preparar el pimentón caramelizado: cortar el pimentón en cuadritos y sellarlo en el aceite de oliva hasta cuando esté tierno, añadirle el azúcar...
- 3
El vinagre de frutas y el agua, mezclar hasta reducir y caramelizar.
- 4
Freír el pan árabe en triángulos, reservar. Montar el plato: armar el timbal con un aro metálico, rellenar con una cucharada de quinoa, una capa de calabacín verde, una capa de quinoa y otra capa de calabacín amarillo... otra capa de quinoa y por último la capa de pimentón caramelizado. Retirar el aro metálico y adornar con los triángulos fritos.
- 5
Disfrutar la vista y el gusto y probar...hmmmm...!! De locos❤️🧡🤎💚💜💛me encantan los corazones...!
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