Chupín de rape

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Dos Hermanas, Sevilla

🔸Receta tomada de Canal Cocina por Gonzalo De’Ambrosio, adaptada a mi gusto
🔸Receta subida a mi blog El Rinconcito el 2 de julio del 2017
🔸Fotos realizadas el 09 de marzo del 2022

#ajo, #alcachofas, #caldodepescado, #CanalCocina, #cayena, #cebolla, #Chupínderape, #fumet, #GonzaloDAmbrosio, #guisantes, #patatas, #pimentónpicante, #pimiento, #puerro, #tomillo, #vídeo, #videoreceta, #Zanahoria

Chupín de rape

🔸Receta tomada de Canal Cocina por Gonzalo De’Ambrosio, adaptada a mi gusto
🔸Receta subida a mi blog El Rinconcito el 2 de julio del 2017
🔸Fotos realizadas el 09 de marzo del 2022

#ajo, #alcachofas, #caldodepescado, #CanalCocina, #cayena, #cebolla, #Chupínderape, #fumet, #GonzaloDAmbrosio, #guisantes, #patatas, #pimentónpicante, #pimiento, #puerro, #tomillo, #vídeo, #videoreceta, #Zanahoria

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. 300 grcarne de rape o 1 kg cola rape
  3. 200 grpatatas para cocer o un bote de patatas mini cocida
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 1zanahoria
  7. 1puerro
  8. 40 grguisantes
  9. 4alcachofas de bote u 8 corazones mini congeladas
  10. 1 lfumet de pescado o 2 pastillas
  11. 2 ramitastomillo
  12. 1 dienteajo
  13. 2cayenas o pimentón picante
  14. 1 cucharadapimentón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Las patatas frescas las cortamos a cuadraditos pequeños, y la ponemos en un bol de cristal y tapándolo, se cuece en el microondas1 minuto y medio y reservamos.

  3. 3

    Cortamos todas las verduras en brunoise (pequeñitas) yo utilizo mi fondo de congelado que tengo siempre y reservamos.

  4. 4

    Cortamos el rapel en trozos de 2 cm y con un poco de sal y pimienta los salteamos en una sartén con un poco de aceite y reservamos.

  5. 5

    Sofreír las verduras picada en ese mismo aceite

  6. 6

    Incorporamos, las alcachofas, las patatas, los guisantes, el rapel y el pimentón picante o la cayena, remover todo muy bien.

  7. 7

    Añadir el fumet o 1 litro de agua con 2 pastillas de caldo de pescado.

  8. 8

    Dejar cocer hasta que los guisantes estén tiernos.

  9. 9

    Servir caliente

  10. 10

    Puedes ver la receta también en vídeo en el siguiente enlace.
    https://youtu.be/Sc9rIu4Zkr0

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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