
Filete de chillo a la ileana

amigos y amigas, que tal, les voy a transcribir hoy una receta dedicada a una amiga muy querida de mi juventud no ida, y reciente, pero ella es vieja amiga, trabajábamos juntas, hace años ya
, y le debo esta promesa, una receta de las mas ricas que corona con placer
la comida de un dia de la semana por lo menos
en esa dieta de rebajar un poco sus redondeces,
que ya le empiezan a preocupar,
pues Olga es muy especial,
es de las que la amistad , el servicio al necesitado, y a los demás, es primordial
descuidando a veces horario de comida,
y comiendo en la calle, fuera de casa, al matarse trabando,
eso es lo que mas engorda,
y ella sinceramente quiere ponerse bella ahora a corto plazo
, para verse mas linda en navidad,
aca su primera receta que se que la va a rebajar
y le va a complacer,
Olga Viñas para ti esta receta que es divina, facil, sin complicaciones,
y recuerda este es el primer dia de tu vida,q ue merece un brindis pues se que lo lograras,
y en grande,
con una divina y bien fria limonada
endulzada con miel de abejas, un par de cucharaditas,y vainilla, eso es la bebida de los primeros reyes de la dinastía ming y chang, en china cuando aun no se inventaba el te chino, ni se habia descubierto el te verde, ni nada parecido , esa era la bebida de los dioses, que se le llamo nectar o HIDROMIEL ,
pues acá en este refresco, tenemos, una de las recetas mas limpiadoras, y depuradoras del cuerpo humano, sabes las virtudes curativas del limon, asi que a ti es poco lo que tengo que enseñarte, y asi me facilitas esta tarea, bien vamos a meternos en materia y preparar todos los ingredientes que lleva nuestra rica receta, para ti olga viñas, y para todos los que me leen y me siguen , el
CHILLO A LA PLANCHA A LA ILEANA,
QUE ES UNA RECETA DE MI MAMA, PERO QUE A MI HERMANA LE ENCANTA,
y aun sale con la misma calidad de las cocinas de la familia
,
nos caracterizamos en costumbres que vienen de la enseñanza delos abuelos,
cocina familiar, ,
en bien alimentar a la familia,
esta en particular fue recomendada por el dr jorge, famoso medico pediatra
a mi madre para mi , si para esta projimita,
que de bebe era alérgica a la lactosa, pero no se sabia,
pues alla en el pueblo donde nací por accidente ya que salimos de allí
a los pocos meses de yo nacer,
por los traslados del régimen a su empleomania,
y vinimos para habitar aca
en santo domingo donde me crié,
no vine a conocer a palo alto en barahona ,
sino hasta hace unos cinco años, o seis,
asi que te va la receta que mas vidas ha salvado en casa,
a mama , abuela , mi hermana, a mi ya de adulta
y de mi cuñado guigui,
y de mi pablo que le fascina el chillo a la plancha,.
Filete de chillo a la ileana
amigos y amigas, que tal, les voy a transcribir hoy una receta dedicada a una amiga muy querida de mi juventud no ida, y reciente, pero ella es vieja amiga, trabajábamos juntas, hace años ya
, y le debo esta promesa, una receta de las mas ricas que corona con placer
la comida de un dia de la semana por lo menos
en esa dieta de rebajar un poco sus redondeces,
que ya le empiezan a preocupar,
pues Olga es muy especial,
es de las que la amistad , el servicio al necesitado, y a los demás, es primordial
descuidando a veces horario de comida,
y comiendo en la calle, fuera de casa, al matarse trabando,
eso es lo que mas engorda,
y ella sinceramente quiere ponerse bella ahora a corto plazo
, para verse mas linda en navidad,
aca su primera receta que se que la va a rebajar
y le va a complacer,
Olga Viñas para ti esta receta que es divina, facil, sin complicaciones,
y recuerda este es el primer dia de tu vida,q ue merece un brindis pues se que lo lograras,
y en grande,
con una divina y bien fria limonada
endulzada con miel de abejas, un par de cucharaditas,y vainilla, eso es la bebida de los primeros reyes de la dinastía ming y chang, en china cuando aun no se inventaba el te chino, ni se habia descubierto el te verde, ni nada parecido , esa era la bebida de los dioses, que se le llamo nectar o HIDROMIEL ,
pues acá en este refresco, tenemos, una de las recetas mas limpiadoras, y depuradoras del cuerpo humano, sabes las virtudes curativas del limon, asi que a ti es poco lo que tengo que enseñarte, y asi me facilitas esta tarea, bien vamos a meternos en materia y preparar todos los ingredientes que lleva nuestra rica receta, para ti olga viñas, y para todos los que me leen y me siguen , el
CHILLO A LA PLANCHA A LA ILEANA,
QUE ES UNA RECETA DE MI MAMA, PERO QUE A MI HERMANA LE ENCANTA,
y aun sale con la misma calidad de las cocinas de la familia
,
nos caracterizamos en costumbres que vienen de la enseñanza delos abuelos,
cocina familiar, ,
en bien alimentar a la familia,
esta en particular fue recomendada por el dr jorge, famoso medico pediatra
a mi madre para mi , si para esta projimita,
que de bebe era alérgica a la lactosa, pero no se sabia,
pues alla en el pueblo donde nací por accidente ya que salimos de allí
a los pocos meses de yo nacer,
por los traslados del régimen a su empleomania,
y vinimos para habitar aca
en santo domingo donde me crié,
no vine a conocer a palo alto en barahona ,
sino hasta hace unos cinco años, o seis,
asi que te va la receta que mas vidas ha salvado en casa,
a mama , abuela , mi hermana, a mi ya de adulta
y de mi cuñado guigui,
y de mi pablo que le fascina el chillo a la plancha,.
Paso a paso
- 1
Vamos a pedir al carnicero del supermercado., encargado del área de la pescaderia, que nos limpie el pescado de escamas y lo corte en lonjas gruesas de media pulgada, esto dará para unas 4 a 5 lonjas. No bote la cabeza, con esta haremos un fondo de pescado para una sopa soñada, que no se por que, me encanta hacer en noches de lluvia con papas, y otras cosas como vegetales, maíz, trocitos de papa, yuca , tomates verduritas, y de todo eso con fideos y vino blanco , que le da un toque gourmet, pero de eso hablaremos luego,
- 2
Vamos a la noche anterior a preparar y picar los sazones, para tener adelantado el sazón, u tomara mejor gusto, como lo pide la receta, y a lavaremos el pescado con agrio de limón, por un minuto , sacar el jugo de limón con agua clara y seco ya una untadita ligera de aceite verde, y sal y pimienta, no poner limón ahora ni mas nada dejar reposar en nevera, hasta el dia siguiente.
- 3
Media hora antes de su cocción sacamos de la nevera y dejamos atemperar por diez minutos, y lo vamos a poner sal , 1 dash de sal, por lado y lado, pimienta recién molida, y con los ingredientes del sazón licuado, dejamos reposar, por 15 a 20 minutos y vamos mientras coge sabor a preparar la salsita, para bañar las lonjas de pescado, tome todo los ingredientes de la salsa, los une en un poe y los sofrie un poquito en el sarten con la zarrumita y el sabor que dejo el pescado asado en la plancha, eso es todo, lo pone a cocer alli a fuego alto por dos minutos, y ya con eso salsea su pescado,
- 4
Bien ahora a fuego alto en una sarten de teflon se van a poner las lonjas de pescado, a asar a la plancha con un par de cucharadas de acetie verde en el fondo de nuestro wok o sarten bien caliente, por un par de miuntos de un lado tres de otro, cinco en tofal , sacamos de ahi, emplatamos y servimos, eso es todo, podemos ahora hace la sasita ahi en este fondo de pescado , y procedemos a espesar si lo deseea con 1 chta de maicena disuelta en vino blanco , la vamos a cocinar hasta que espese a gusto, al cabo de 14 minutos comemos pescado a la plancha.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de pencas de acelgas 2
Mejorar una receta elaborada es lo máximo, pues ya sale más perfeccionada. Es lo que ocurrió con este pan. Ya que estamos en época de tremenda producción de acelgas con pencas gigantes decidí hacer algunos cambios a la 1a receta realmente esta 2da me encantoooo. Asu -
Empanadas Caseras a la grisel
Amo las empanadas y que mejor que hacerlas caseras y a mi manera 😊😋 gris swerfernet -
Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla Oscar Burguez -
Pasta a la Chocloqueso
Es una receta fácil y por sobretodo económica y deliciosa, siempre lo hago como cena para mi señora. Especial para los niños Ruben Jager Cabrera -
Sopa, colores de primavera en invierno
Hace frío, el viento silba en mí ventana... Tengo la compañía de mí perra y mí gata... (Mí señora viajo con mí hijo menor), y me agarro el terrible HAMBRE...GGG 😂😂😂Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta Oscar Burguez -
Papas a la crema "del Sir Luicho"
La receta se basa en algo que vi en YouTube, pero con mi toque personal. Quise celebrar que desde mañana el automovilismo reinicia sus prácticas (porque trabajo en eso) y hace rato no comía algo bueno con papas que no sea una ensalada.¿Por qué "del Sir Luicho"? Porque tiene extras míos y "Sir Luicho" es mi apodo. #ConMiNombre Luis Acosta -
Vorí vorí de pollo
Esta sopa es un clásico de la gastronomía popular paraguaya, infaltable en la mesa de cada hogar, acompañada de una generosa porción de mandioca. Consiste en un caldo ligero de pollo y verduras y el agregado de unas pequeñas esferas de maíz y queso.. el vorí vorí Marilé Duré -
Sopa (o soyo según mi señora) con fideos cabellos de ángel, para mi hijo
Una sopa esta vez, para comer en este día frío (temperatura afuera de 23° impresiona más frío adentro), ya que nuevamente me toca cocinar para mi familiaPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg Oscar Burguez -
Ensalada César con pollo, versión moderna
La ensalada César original, es una de las ensaladas más conocidas en todo el mundo. Normalmente, pensamos que la ensalada César lleva pollo, pero todo lo contrario. La ensalada César tradicional no lleva pollo a la plancha, y se llama así en honor a su inventor, César Cardini.Hagas la receta clásica o esta versión moderna de la Ensalada César, es importante que tanto el aliño o salsa césar como los picatostes, sean caseros pues aportarán un extra de sabor a esta receta. (Podes ver la receta de la verdadera ensalada original que también publiqué) Fernando Ariel García Darmány -
Butifarra de pollo y carne vacuno
Lo vi en video por Facebook y me gustó lo hice para probar y está muy sabrosa ojalá y les guste quiero compartir la receta con la comunidad kokap yo la modifiqué un poco porque no me gustan algunas cosas que le puso ala receta original pues me encantó y espero les guste y lo prueben Catalino Mareco -
Budín de pan 🍮 Riquísimo 💖
Hola gente bella! Ésta es mi primera receta, más bien es la de mi mami, ella me enseñó a hacer este delicioso & sencillo budín, les quiero compartir la receta para que se animen & lo hagan en sus casitas! No se van a arrepentir! 😍💖 Giannina Aracely -
Típica sopa paraguaya
La única sopa que no es líquida.🇵🇾VERSIONES DEL ORIGEN🇵🇾1️⃣ Cuando los españoles llegaron a territorio guaraní, los nativos ofrecieron a "los visitantes" la carne de caza. Cuando se les terminó la carne, los guaraníes sirvieron su comida habitual, diciendo: so'o opa, que significa “la carne se terminó”.2️⃣ Siglo XIX, época de Don Carlos Antonio López, Presidente de Paraguay de 1841 a 1862. Don C.A.L. había invitado a almorzar a un embajador extranjero el "tykuetï" (sopa blanca) que tanto le gustaba. La cocinera se distrajo y se secó el líquido de la comida quedando como una polenta firme. Cuando se sirvió en la mesa, el extranjero dijo: esto no es una sopa. A lo que Don Carlos respondió: esta es la SOPA PARAGUAYA. Graciela Cabral -
Pan de ajo sencillo
Otra de esas recetas nacidas de la creatividad en cuarentena; voy sacando a luz el archivo porque me enamoré de esta plataforma. En cuanto a la receta, la vi en YouTube y no dudé en intentarla... Desde luego, con mi toque. Luis Acosta -
Guiso de Arroz
de muchas manera se hacen el guiso de arroz, acompañados con lentejas , porotos y con distintos condimentos y quiero compartirles mi receta es mi manera más sencilla. 😁 Flavia Colman -
Chipá Mestizo con relleno
Como en Paraguay estamos en Invierno (muy variante por cierto) el CHIPÁ es la primera opción siempre ya sea para el desayuno o la merienda. En esta receta, quise variar un poco el tradicional chipá que conocemos, al agregarle unos rellenos para presentarlos más tentadores🙌😋 (Dicen que en Invierno, está permitido subir kilitos🙈, así que 👐 a la obra) ⤵️ Panambi -
Pajagua Vegetariano
Se le da el nombre de “payaguá mascada”, en alusión a una de las etnias indígenas (“payaguáes”) que poblaron la geografía paraguaya en tiempos precolombinos. (Fuente: Wikipedia). Es una masa frita parecida a una croqueta y la forma al de una hamburguesa, está compuesta de mandioca y carne. Pero ésta es otra opción que consta de mandioca cocida, harina de maíz y dos clases de quesos. La receta pertenece al conocido chef Cococinero Coco Leiva. Cecilia Ojeda -
Acelgas a la crema
Es un menú bien barato, se puede suprimir el queso gruyère por otro que se tenga en la refrigeradora; bien rápida y muy exquisita receta, la aprendí de una amiga chilena. Asu -
Lasaña con Crepes♥️
Esta receta se me ocurrió experimentando con ingredientes que tenía a mano, ya que soy amante de la lasaña y es una opción fácil y económica cuando no tenemos la pasta😉 alis_gómez -
Tartita Flash de Pollo (ahorrate tiempo y dinero) 😅
Esta receta la comparto para quienes, muchas veces como yo, llegan a casa luego de un largo día, sin muchas ganas y tiempo de cocinarse ya sea la cena o el almuerzo para el día siguiente... Aquí va esta receta "3R" (Rica, Rentable, Rápida) 😅👌💪 OBS. : La cantidad de cada ingrediente es un aprox. ya que utilicé lo que disponía en la heladera 🙈 Panambi -
Galletitas de chocolate
Es mi primera vez haciendo galletitas de chocolate y me quedo riquisimooo😍🤤 Prueben esta receta, son cosas que tenemos en casa, con esta cuarentena que no se puede salir esta súper fácil #quedateencasa Abigail -
Tarta de Pollo
Está es una de mis recetas preferidas cuando me piden "podes llevar algo para compartir?", ya sea en alguna reunión o agasajo.. me encanta porque es riquísima, lleva ingredientes que tenemos todos los días en casa, es económico y a todos siempre les gusta. Aquí va la receta y después me cuentan... 😘 natresqu -
Fugazza con mucho relleno
Quería comer algo diferente y aunque ame las tartas, esta fugazza le hace 10 a 9 😋. Tienen que probar porque realmente es súper deliciosa y sin complicaciones, especial para un almuerzo o cena. Podés acompañar con un arroz con queso o ensalada verde 🤩.Inspirada en la receta del cocinero Coco Leiva 🫶 Ruth Corvalan 🇵🇾 -
Mini bizcochos salados
La masa es la misma que se utiliza para pizza, recuerdo muy bien que esa receta me enseñó mi concuñada con mucha paciencia y cariño😁 y ya después me animé más a experimentar en la cocina. Me encantó prepararla! 🥰 Patty Torrasca -
Chipa de Almidón
Qué es la Chipa? - Se preguntarán muchos. La Chipa es como un “pan” pero no tanto. Digo un pan, porque es lo que más se asemeja, pero a la vez no lo es. El Almidón de Mandioca es el ingrediente estrella en la receta y es lo que prácticamente la hace sin igual.Cuentan registros históricos que la Chipa aparece en la época Colonial, de la mano de los guaraníes. En territorios que hoy conforman: Paraguay, Argentina, Brasil,y Bolivia. Su consumo hoy en día se da de forma habitual y tradicional, principalmente en Paraguay y regiones de Argentina. Por qué les traigo esta receta por Semana Santa? Porque justamente la Chipa es parte de la tradición de las familias (sobre todo paraguayas) en esta época del año. Una excusa perfecta para compartir con los seres queridos. Esta es otra receta especial para prepararla con los chicos. Manos a la masa ! Victoria en la Cocina -
Tarta de pollo
Vuelvo después de mucho y... Bueno, la receta no era difícil ya que necesitaba sólo conocer la de la masa, la cual vi en YouTube (el relleno sí es una cuestión personal). Me aseguré de documentar mejor el proceso. Luis Acosta -
Muffins de naranja con chispas de chocolate
Pueden cambiar la esencia de naranja por esencia de vainilla y lo hacen de vainilla con chispas de chocolate, y también pueden evadir las chispas de chocolate y hacerlo solo de naranja. No cambiará en nada, más bien el sabor será diferente. A mí me encanta esta muy rico, para la merienda es algo genial. O simplemente cuando se te antoja algo dulce,👌🏼 es una buena opción para calmar los antojos ❤️. #dulces Gisselle Segovia -
-
Brochetas de cerdo con corazoncitos, con verduras asadas... Para mí señora e hijo
Mí hijo y yo queríamos comer asadito (brochetas), entonces buscamos los materiales y los mejor es hacerlos juntos 😄 😄...Mí señora que tekorei que están...Ambos al unísono YEAH!! GGG 😂 😂 Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta Oscar Burguez -
-
Galletitas de Avena y Manzana 🍎
En un mundo con tantas recetas y menús deliciosos, cuesta encontrar el punto de equilibrio para no salirnos de la afamada "dieta". En mi caso, estoy probando recetas para tratar de suplir el pan, los dulces que pueden resultar muy calóricos si lo consumimos en exceso. En este caso, encontré esta receta de galletitas, ideales para la merienda o desayuno, o si queres matar la ansiedad. Espero que les guste!! natresqu
Más recetas recomendadas
Comentarios