Hacer un caramelo con el azúcar y una gotita de agua.

Cuando ya tenga un color tostado se le agrega la mantequilla y revolver, cuando se derrita la mantequilla agregar el juego de naranja y dejar que reduzca.

Cuando ya reduzca agregar el licor de naranja y dejar reducir nuevamente hasta que se consuma el alcohol.

Cuando esté listo pasar los panqueques por la salsa y doblar los panqueques en forma de pañuelos (doblar a la mitad y luego a la mitad de nuevo) y listoooo a disfrutar.