127.🎂Bizcocho de ron con uvas pasas moscatel y vainilla🥃🍇
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Esta vez he hecho un bizcocho de ron con uvas pasas moscatel y vainilla. Las uvas pasas moscatel son más grandes y más dulces que las normales y en postres son una maravilla. Han quedado muy bien repartidas por todo el bizcocho porque la masa no era muy líquida y las claras a punto de nieve también ayudan a que no se vayan al fondo. Está delicioso 😋
#bizcocho #postre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las uvas pasas en una taza grande, añadir el ron, calentar al microondas 1 minuto a máxima potencia y reservar media hora mientras hacemos el resto de la preparación.
- 2
Separar las yemas de las claras, poner las yemas en un bol grande, añadir la panela, el sirope de agave y la sal y mezclar con una varilla de mano.
- 3
Pincelar con mantequilla blanda un molde de 24 centímetros de diámetro y espolvorear un poco de harina en su interior eliminando la sobrante.
- 4
Precalentar el horno a 165 grados centígrados.
- 5
Mezclar la harina y la levadura.
- 6
Añadir al bol el aceite, la vainilla, la leche y el ron sin las uvas pasas y volver a mezclar muy bien con las varillas.
- 7
Tamizar la harina con levadura a través de un colador y añadir al bol de las yemas mezclando muy bien con la varilla de mano.
- 8
Cuando se forme una masa homogénea, añadir las uvas pasas, coger una cuchara o una lengua de gato y mezclar bien las pasas hasta que estén repartidas por toda la masa.
- 9
En un bol grande, montar las claras a punto de nieve fuerte, hasta que al poner bocabajo, no se caigan y mezclar la masa y las claras con la lengua de gato y con movimientos envolventes hasta tener una crema homogénea.
- 10
Volcar la crema en el molde hasta las 3/4 partes de su altura y meter al horno durante 30 minutos.
NOTA 1: A los 25 minutos tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se siga tostando la superficie.
NOTA 2: Si se hace en un molde más pequeño, pero más alto, cocer 10 minutos más, tapado con papel de aluminio. ¡Que aproveche!😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvana Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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