Ossobuco estofado en su salsa 🇮🇹
El ossobuco es un corte de la pierna de la res tópico de la región de Lombardía Italia, se traduce como “hueso con hueco” hay muchas formas de cocinarlo en esta ocasión les comparto una receta de ossobuco estofado en su salsa, espero que la disfruten.
Ossobuco estofado en su salsa 🇮🇹
El ossobuco es un corte de la pierna de la res tópico de la región de Lombardía Italia, se traduce como “hueso con hueco” hay muchas formas de cocinarlo en esta ocasión les comparto una receta de ossobuco estofado en su salsa, espero que la disfruten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
Salpimentamos las piezas de ossobuco y las pasamos por harina
- 3
En una cacerola con aceite de oliva doramos las piezas de ossobuco y reservamos
- 4
En la misma cacerola sofreímos la zanahoria el apio el tomate la cebolla a la que agregamos el romero y el laurel
- 5
Agregamos el ossobuco sellado y la copa de vino, tapamos y dejamos cocer a fuego lento de una a dos horas
- 6
Reservamos el ossobuco y trituramos los vegetales hasta obtener una salsa
- 7
Rectificarmos la sal y cocemos el ossobuco en la salsa por 3 minutos más
- 8
Emplatamos con la guarnición de nuestra preferencia y a disfrutar de nuestra receta
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