Chayotas en crema con rollitos de pan y salchicha

Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia

Las cosas sencillas son grandiosas cuando nos llenan de sabor con tan poco. Unas chayotas o calabacita china, en crema, muy sencillas y las acompañamos de unos rollitos de pan con salchicha y queso

Chayotas en crema con rollitos de pan y salchicha

Las cosas sencillas son grandiosas cuando nos llenan de sabor con tan poco. Unas chayotas o calabacita china, en crema, muy sencillas y las acompañamos de unos rollitos de pan con salchicha y queso

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Ingredientes

3 raciones
  1. 3chayotas
  2. 2tomates
  3. 1 cucharadaperejil picado
  4. 1/2 litrocaldo de pollo
  5. sal
  6. pimienta
  7. 1/2 tazacrema de leche
  8. 50 grqueso parmesano
  9. 9 rodajaspan de sándwich
  10. 9 rodajasqueso amarillo
  11. 9salchichas o 4.5 salchichas
  12. 2huevos
  13. pan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos 3 chayotas y cortamos en cuadros, igualmente 2 tomates

  2. 2

    Ponemos en una olla un poco de aceite, agregamos la chayotas y luego el tomate, complementamos con un poco de perejil picado, dejamos cocinar un rato unos 5 minutos hasta que la chayota se ponga brillante y el tomate vaya cambiando de color

  3. 3

    , entonces agregamos medio litro de caldo de pollo y dejamos cocer a fuego medio una media hora, luego de esto dejamos que se reduzca y al final complementamos con crema de leche y queso parmesano, corregimos sal y listo.

  4. 4

    Unos rollitos de pan rellenos con salchicha y queso, muy simple dejamos solo la parte blanca del pan de sándwich y luego con un rodillo aplanamos el pan, para posteriormente ponerles queso amarillo, dejamos un dedo de pan sin el queso y luego le ponemos una salchicha o una cortada por la mitad

  5. 5

    Envolvemos y al final mojamos el pan con agua, la punta para poder pegarlo, una vez listo lo pasamos por huevo batido que previamente le pusimos sal y pimienta, y al final lo empanizamos, para posteriormente freírloen aceite profundo o en una freidora de aire como lo hice yo.

  6. 6

    Emplatamos y colocamos una salsa al gusto, yo le coloque una salsa de maíz.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Guillermo Torrejon Nava
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Valencia
Embajador Cookpad-Venezuela .Soy chef de cocina peruana en Valencia Venezuela ,chef ejecutivo en Sheila & Guille peruvian food, me gusta cocinar siento una gran pasión por la historia y cada plato tiene una historia un origen y un motivo, así como en cada receta hay una anecdota, un tip, un secreto de la abuela...Eso voy a compartirles, lo que aprendí en estos años de vida, de los sabores, olores e historia de la comida de mi tierra, Perú la tierra de los Incas y de la mayor biodiversidad del mundo. Si desean conocer mas de los orígenes de las recetas mas típicas de la comida peruana los invito a mi blog: http://amoperusaboresdemitierra.blogspot.com/ http://blog.cookpad.es/2017/09/guillermo-torrejon-nava-%F0%9F%8E%89-ganador-del-concurso-cocinamos-con-verduras.html https://www.facebook.com/groups/347524055765941/?ref=group_headerhttps://www.facebook.com/sheilayguille/
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