Torta invertida de Durazno
Paso a paso
- 1
Masa
Batir la manteca blanda o aceite con el azúcar hasta lograr una crema. Luego, aromatizar con la esencia de vainilla. Añadir los huevos de a uno por vez, batiendo después de cada incorporación.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregar a la preparación alternando con la leche. Batir durante un minuto más. (Se puede agregar harina leudante), a la preparación le agregue pedacitos de Durazno también - 2
Fundir el azúcar en una cacerolita hasta que tome punto de caramelo rubio. Cubrir con este caramelo el fondo de un molde de torta N°24. Colocar los duraznos en rodajas o cubitos cuando el caramelo esté aún tibio. cubrir con la mazcla. Alisar la superficie.
Hornear a 170 °C por 30 minutos. Luego, dejar entibiar y desmoldar pasando el fondo del molde por la llama de una hornalla. - 3
Dato☺️
Esta torta puede embeberse con el almíbar de las frutas y servirse acompañada con crema chantilly.Dato II ☺️: previamente a preparar el caramelo, le puse al molde Fritolin de manteca y con ayuda de una espátula o cuchillo se desmolda fácil. Lo hice en un molde de aluminio y los pase a los moldes descartables
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