Lomo de cerdo fresco en salsa de sidra y miel
Por variar un poco, en vez de hacerlos solo a la plancha, he aprovechado unas zanahorias y cebolla que tenía por la nevera y así remataba también la botella de sidra. Además, añadí un poco de miel, para dar un punto dulce (eso sí, a escondidas de mi pareja, que no suele gustarle la mezcla del dulce, pero es un punto tan sutil que no se dio cuenta).
Lomo de cerdo fresco en salsa de sidra y miel
Por variar un poco, en vez de hacerlos solo a la plancha, he aprovechado unas zanahorias y cebolla que tenía por la nevera y así remataba también la botella de sidra. Además, añadí un poco de miel, para dar un punto dulce (eso sí, a escondidas de mi pareja, que no suele gustarle la mezcla del dulce, pero es un punto tan sutil que no se dio cuenta).
Paso a paso
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Limpiamos y cortamos la cebolla y la zanahoria. En una sartén grande añadimos el aceite de oliva y pochamos la cebolla y la zanahoria con pizca de sal. Cuando estén bien pochadas echamos la sidra, subimos el fuego y dejamos que evapore el alcohol. Por último, pasamos las verduras con la batidora.
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A continuación, marcamos los filetes y los vamos reservando. Cuando estén todos hechos los ponemos juntos y añadimos la salsa pasada. Podemos poner un poco de agua para que quede más suelta. Mientras se cocina todo junto a fuego bajo, añadimos la cucharada de miel. Removemos bien y ya estarían listos. Servimos y a disfrutar.
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