Risotto clásico o a la Parmegiana
Ana Orzuza @anita_nutri
⚠️Es un preparado con un importante aporte de grasas.
💡Opción de almuerzo para acompañar con una buena ensalada y una porción de carne magra como pechuga de pollo, respetando así la distribución del plato saludable.
Risotto clásico o a la Parmegiana
⚠️Es un preparado con un importante aporte de grasas.
💡Opción de almuerzo para acompañar con una buena ensalada y una porción de carne magra como pechuga de pollo, respetando así la distribución del plato saludable.
Paso a paso
- 1
En una cacerola, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo cortados en brunoise (cuadraditos pequeños). Salar.
- 2
Agregar el risotto e impregnar con la preparación hasta que esté "al dente" (el grano se transparenta).
- 3
A fuego bajo, agregar el fondo o agua (que debe estar hirviendo en todo momento) de a 1 cucharón por vez hasta que se absorba por completo. Revolver todo el tiempo.
- 4
Cocinar el risotto de 18 a 20 minutos sin olvidar revolver.
- 5
Apagar el fuego e inmediatamente agregar la manteca fría en cubos. Revolver.
- 6
Mezclar con un poco de queso parmesano rallado o decorar con el mismo junto con la cebollita de verdeo. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Orzuza le encantará ver cómo quedó.
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