Primero preparamos la levadura, en un boll lo mezclamos con dos cucharas de harina, media cucharada de azúcar y la mitad de la leche que tiene que estar tibia, revolvemos bien y luego lo dejamos reposar tapado por 15 mn.

En un boll grande ponemos la harina, le hacemos un hueco y ponemos la azúcar, el resto de la leche, los huevos, la levadura disuelta y la manteca (tiene que estar derretida), mezclamos con la mano, al principio va a estar pegajoso pero cuanto más vas amasando, más firme se pone, traten de no ponerle más harina de la que lleva por que sino no quedara como debería. Después de 10 mn la masa será firme y elástica, la tapamos y la dejamos reposar durante una hora.

Mezclamos la canela con el azúcar y dejamos aparte.

Estiramos la masa de forma rectangular, tiene que medir 4 mlm de espesor, derretimos la manteca de 50 gr y pintamos la masa, luego espolvorea la azúcar con canela encima cubriendo todo, si sentís que te faltó más ponele según te falte.

Enrollamos la masa como si fuera un pionono, mientras estás enrollando la masa anda apretando un poco por la parte de adentro para que se pegue mejor, corta la masa por la mitad, agarra una de las mitades y volver a cortar por la mitad. Deberán tener como máximo 5 cm y 3 cm como mínimo.

En el microondas podés calentar el agua con azúcar hasta que se haga un almíbar, ojo, no caramelo, solo hasta que se disuelva la azúcar. Cuando ya está pintamos los rollos con el almíbar y dejamos enfriar, pides decorarlo como quieras, chocolate, glaseado, mermelada, frutas, lo que quieras.