Locro Argentino Bien Completo Paso a Paso
Con esta receta salen entre 25 y 30 platos como el de la foto.
Locro Argentino Bien Completo Paso a Paso
Con esta receta salen entre 25 y 30 platos como el de la foto.
Paso a paso
- 1
La noche anterior o entre 8 y 12 horas antes dejar remojando en agua los porotos y el maíz en recipientes separados. Previamente enjuagarlos bien.
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Cortar la falda, el osobuco y el pechito de cerdo separandolos en huesitos. Cortar el mondongo, el cuerito y la panceta en tiritas. Cortar el chorizo colorado en rodajas a la mitad. Y las patas de cerdo ya se las pedimos trozadas al carnicero. Reservar todo.
- 3
Cortar la cebolla, la parte blanca del verdeo y la parte blanca del puerro. Cortar el zapallo y la calabaza en cuadrados dejando un pedazo de cada uno entero. Reservar todo.
- 4
En una cacerola con agua hervir el mondongo y cocinarlo hasta que se ablande. En otra cacerola con agua hervir el cuerito y las patas de cerdo para que se desengrasen durante 10-15 minutos. Reservar todo.
- 5
Colocar aceite de oliva en una cacerola GRANDE (yo usé la de puchero) y sofreír la cebolla, el verdeo y el puerro.
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Cuando la cebolla está transparente agregar la panceta, el mondongo, el cuerito y las patas de cerdo, saltear bien.
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Agregar el maíz y los porotos, cubrir con agua, salpimentar y cocinar aproximadamente una hora revolviendo ocasionalmente.
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Mientras tanto en una sartén sellar la falda, el osbuco y el pechito de cerdo. Poner todo en la cacerola, salpimentar o poner un caldito de carne, agregar pimentón, ají molido y agua para que se cubra. Cocinar aproximadamente una hora más revolviendo de vez en cuando.
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Agregar los cuadraditos de zapallo y calabaza, de ser necesario agregar más agua, salpimentar o agregar un caldito de verdura. Cocinar aproximadamente una hora más revolviendo bastante seguido para evitar que se pegue abajo.
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Cando el zapallo se desarma tiene que quedar una textura cremosa, si quedo aguado rallar el pedazo de zapallo y calabaza que reservamos, agregar al locro y terminar de cocinar. Sazonar, agregar orégano y revolver bien.
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Servir, agregar salsa picante (no tengo la receta, esa la hace mi papá) y decorar con la parte verde de la cebolla de verdeo picada (me olvide).
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Locro Argentino
El locro es un plato tipico de las fiestas patrias.Por ser un guiso es muy rendidor y de gran valor energetico, por lo que lo hace ideal para la epoca invernal.
Viviana -
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Locro argentino 🇦🇷
Empieza mayo y empieza el locro, para el 1° , el 25, junio, 9 de Julio...etcEsta receta es muy sabrosa y no es pesada, la hago hace varios años con éxito en mi familia!#locro#invierno
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Locro Argentino
Mi versión del locro argentino salen raciones como para 10 personas. Lo hago un poco desgrasado y con panceta crocante.
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Locro argentino
El locro es una comida que desde pequeño hacemos en mi familia para el día del trabajador (1º de Mayo) y/o para el día de nuestra patria (25 de Mayo). Luego de ir creciendo comencé a tomar la receta de mis padres y darle mis toques personales y acá va...Vamos a necesitar una olla grande para ir cocinando todos los ingredientes.
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Locro Argentino
El locro es una receta tradicional Argentina, es un orgullo que tenemos de nuestras fiestas patrias !lo comparti con mis seres amados y amigos. Toda una fiesta!!!! Esta receta rinde para 10 personas Silvia Videla -
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Locro Argentino
Hago el locro en dos partes para no estar las 6 hs seguidas cocinando. Un día hiervo carnes y porotos, al otro día ya los junto en misma olla y agrego lo que le da la consisitencia y sabor característico.
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🇦🇷🍲 Locro Argentino 🍲🇦🇷 Paso a paso
El año pasado me animé a hacer locro por primera vez y lo disfruté mucho. Este año ya con más confianza busqué varias opciones y me di cuenta que aunque hay muchas similitudes entre recetas, cada uno le agrega o le saca los ingredientes a gusto, pero la base casi siempre se mantiene.Jugando con la receta de la vez pasada, sumé choclo y chorizo de cerdo. La cocción lleva su tiempo pero se hace prácticamente solo. Si nunca probaste hacerlo, te invito a que te animes con esta receta paso a paso, es muy #fácil.Más allá de disfrutar el plato, se siente muy bien recrear una receta tan emblemática de nuestra #patria.#1deMayo#25deMayo#9deJulio#Saboresdel25deMayo#DelantalCookpad2025
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Locro argentino (como el de tu ex., de todo menos corazón)
Preparado por los creadores de @RAD_EmpanadasTucumanas. La receta es de Evelyn, de Monterico, Jujuy. Maestra de grado y de cocina.
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Locro argentino by Alicia
#vivalapatria#bingoDespués de ver varias recetas, decidí hacer la mía… nunca falla , lo vi originalmente en cocineros argentinos algún tiempo atrás. Rinde entre 8 a 10 personas
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Locro argentino
De las mil formas exquisitas que existen de hacer este tradicional plato argentino, esta es la receta que se hizo siempre en mi casa. Espectacular para los días fríos!! #Vivalapatria
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🇦🇷🥘 Locro Argentino a la olla de hierro 🥘🇦🇷
Como bien sabemos, de esta receta se pueden encontrar tantas versiones como familias que la cocinan.Siguiendo los lineamientos generales de los chicos de Cuk-it hoy les comparto esta versión que tanto nos gustó. No está demás mencionar que si bien lleva su tiempo de cocción (y sí que lo vale) es una preparación muy simple, que queda mucho mejor cuando se prepara con un día de anticipación, lo que la vuelve aún más fácil.Importante no olvidar de poner en remojo los porotos y el maíz con anticipación....#Delantalglobal2024#Recetasalaolla#locro#1demayo#25demayo#9dejulio#fechapatria -
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Locro Argentino
Es un locro adaptado un tanto a mis gustos, por ejemplo al no ponerle mondongo, pero porsupuesto eso queda a criterio de cada personal, se puede variar en cantidad, ingredientes...no hay que limitarse, cocinar nos permite crear también y darle a cada reseca nuestro toque personal. Espero la hagan y les guste!
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Súper locro argentino a mi estilo 😊
Es la segunda vez que hago locro la verdad cada vez vamos mejorando probando un sin fin de variantes siempre agregándole mi toque especial! Rinde para 10 personas. Espero que les guste y me compartan su foto 📷 besos!! 😘
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Receta de Locro Argentino en 6 pasos
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Locro Argentino
Deliciosa comida Argentina, ideal para días de frío! Acompañada de una salsa algo picante que le da un toque especial! De fácil proceso, lenta cocción. Aprox 2hs.
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Sopa de poroto manteca
Receta inspirada en el amor maternal que cura todos los males del mundo (bueno, casi). Ver más en micorazondearroz.com 🍚💕
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Aunque la foto no es muy buena, el plato es delicioso. Como buen aficionado al queso, les animo a probar.
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Salsa de zapallo con arroz blanco
Esta receta es muy económica y deliciosa. Como anécdota surgió de un accidente cuando olvidé hirviendo el zapallo , se quedó sin agua , incluso se tostó . No quería tirar , entonces con un mixer lo procese y el sabor me pareció único y delicioso. Desde ese día se convierte en receta jaja.
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Rosca de chocolate
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Gaufre de Liège..
Es una de las tantas delicias de Bélgica 🇧🇪, mi país de adopción, está hecha de una masa ligera y que se cocina entre dos placas eléctricas con una forma especial. Es la especialidad de Liejas (Liège)una las grandes ciudades de Bélgica
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