Brownies de porotos (Con café molido y sin harinas)
Buenas buenas! Hace tiempo tenía en la mira los brownies con base de porotos, y finalmente después de comprar cacao, me puse en eso. Mi primer problema, fue que todas las recetas tenían café instantáneo, y yo no consumo café instantáneo, así que probé algo algo re nuevo y fue un re acierto, porque quedó brutal!
Brownies de porotos (Con café molido y sin harinas)
Buenas buenas! Hace tiempo tenía en la mira los brownies con base de porotos, y finalmente después de comprar cacao, me puse en eso. Mi primer problema, fue que todas las recetas tenían café instantáneo, y yo no consumo café instantáneo, así que probé algo algo re nuevo y fue un re acierto, porque quedó brutal!
Paso a paso
- 1
Poner en una olla las tres taza. de café y agregar los porotos (Pre hidratados o no, es lo mismo, cambia el tiempo nada más de cocción). Si se ve que necesita más líquido, agregar una taza. más de café. Parece raro y no lo encontré en ninguna receta...lo probé! Y queda muuuuuy rico! 🤩
- 2
Separar claras de yemas.
- 3
Una vez blandito el poroto, lo metí en la procesadora (Primero probé en la licuadora y no funcionó, gira bien, pero no agarra los porotos) con las yema de los huevos, el aceite y si está muy duro para la máquina agregarle de a poquito el café de cocción de los porotos. Yo de mañosa lo que no agarro bien la máquina lo agarre con la minipimer un poco (Opcional).
- 4
En una taza mezclar el cacao, el bicarbonato, y el polvo para hornear, y tamizarlo (Se puede no tamizar también, yo no tengo tamizador, lo hago con un colador de plástico, muy simple. Y agregar a gusto 1/2 taza. de azúcar (Te queda medio amargo, yo lo hice así, porque me gusta más el chocolate medio amargo) o 1 taza de azúcar (Si lo querés claramente dulce)
- 5
Unir todo todo con el batidor (Yo tengo una manual), y le vas agregando el resto del café de cocción de porotos, de a poco, hasta conseguir un textura cremosa, como de bizcochuelo.
- 6
Batir las claras a nieve con una cdta. de azúcar y agrega a la mezcla con movimiento envolventes, de adentro hacia afuera.
- 7
Aceitar o enmatecar una fuente y enharinar
- 8
Pasar la preparación al molde y mandar al horno hasta que pongas un palito y salga seco. Mi horno ya está en las últimas así que estuvo en el horno como una hora más o menos, pero un horno piola, supongo que temperatura media, unos 25 minutos estaría para dejar y si le falta ir dejando más tiempo. Y LISTO!!
- 9
Yo lo desmolde en caliente, de la emoción y es una bomba! Quedó muy muy genial!! Espero que les guste!
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