Pisto

Name: Pisto
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Patatas; 2 Berenjena; 2 Calabacín; 4 Tomate de pera; Sofrito de tomate gallina blanca; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo; Aceite; Sal; Pimienta; Culantro; 2 Huevos

Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1

Rosal de la Frontera, Andalucía, España

Pisto

Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1

Rosal de la Frontera, Andalucía, España

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Ingredientes

40 min

2-3 raciones

2Patatas
2Berenjena
2Calabacín
4Tomate de pera
Sofrito de tomate gallina blanca
1Cebolla
1Pimiento verde
1Pimiento rojo
Aceite
Sal
Pimienta
Culantro
2Huevos

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Cortamos las verduras a dados grandes.
Las freímos por separado, excepto los tomates.
2

En una sartén con un poquito de aceite ponemos todo lo que hemos frito y los tomates de pera a dados, damos unas vueltas para que el tomate se haga. Añadimos el jamón y el sofrito de tomate
3

Envolvemos y dejamos unos minutos a fuego bajo que se integre todo.
4

Picada de culantro.
Adornamos con huevo cocido