Sopa de Cebolla a mi estilo

Christian Latorre
Christian Latorre @cook_14278156
Constitución Maule Chile

La original dicen que es Francesa.. bueno ..esta en mi creación, y se hace con lo que hay en casa.. sencilla para días helados.. muy reconfortante .. espero les guste.

Sopa de Cebolla a mi estilo

La original dicen que es Francesa.. bueno ..esta en mi creación, y se hace con lo que hay en casa.. sencilla para días helados.. muy reconfortante .. espero les guste.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1Cebolla Blanca Grande
  2. 30 Gramosmantequilla
  3. 1 Cucharadamaizena o harina
  4. Pimienta molida a gusto
  5. Sal
  6. Ajo en dientes a gusto o en polvo
  7. 2huevos frescos
  8. Algún licor como jeréz, coñac, vino blanco o por último cerveza light.
  9. Tostadas en rebanadas de Pan francés o marraqueta en mantequilla en sartén bien doradas por ambos lados a gusto 2 mínimo por comensal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla en Juliana.. se parte la cebolla por la mitad y se corta dejándolas de 5 mm de grosor.

  2. 2

    Poner la Mantequilla en la olla alta y luego las cebollas a que se doren bastante que tomen ese color dorado y transparente.. es señal que están cocidas.

  3. 3

    Agregar y mezclar con la harina o maicena disuelta en un poco de agua las cebollas, salpimentar con los aliños.

  4. 4

    Agregar 1 Vaso grande de cerveza o 1/2 si es vino o licor.. dejar que se evapore los alcoholes y dejar cocinar por 20 minutos más.

  5. 5

    Cuando crea que está lista rectificar los aliños y Sal... Luego deje caer los huevos en el caldo caliente.. una vez que estén cocidos la clara, sirva en plato Hondo ponga primero el caldo al final el huevo entero arriba y acompañe con los pan tostados alrededor del plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Christian Latorre
Christian Latorre @cook_14278156
Constitución Maule Chile
Cocinero aficionado pero con bastante experiencia en variadas preparaciones..Le Gusta las preparaciones Italianas mas las Pastas porqué es una cocina muy rápida versátil
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