Tortillas de camarones
Tenía mis dudas, no cuando hice la receta, sino al querer publicarla, porqué ???
Pues porque tenía una duda que me corroía y paso a exponerla...., No sabía si lo correcto era llamarlas "Tortitas o Tortillas de Camarones".
Las "Tortillas de Camarones" es una receta típica de Cádiz, quizás he despejado mi duda o quizás la he empeorado más, en España la denominación es "Tortilla de camarones", aunque realmente no lleva huevo, algo complicado, sigo sin entenderlo, en cambio en Méjico si se les llama "Tortitas de Camarones", que parece ser se bañan en Mole y se acompañan con romeritos o con nopales y sí se hacen con huevo, inaudito !!!, el mundo al revés.
En fin sea como sea están deliciosas, las recomiendo.
Facilitaré unas cantidades en los ingredientes pero al ser una "Tapilla" posiblemente varíen en cada caso, sólo servirá la proporción, picamos un par cada uno y las catamos 4 personas o sea ocho,acompañadas por supuesto de una cerveza bien fresca.
Como no encontré camarones usé gambita pequeña.
Tortillas de camarones
Tenía mis dudas, no cuando hice la receta, sino al querer publicarla, porqué ???
Pues porque tenía una duda que me corroía y paso a exponerla...., No sabía si lo correcto era llamarlas "Tortitas o Tortillas de Camarones".
Las "Tortillas de Camarones" es una receta típica de Cádiz, quizás he despejado mi duda o quizás la he empeorado más, en España la denominación es "Tortilla de camarones", aunque realmente no lleva huevo, algo complicado, sigo sin entenderlo, en cambio en Méjico si se les llama "Tortitas de Camarones", que parece ser se bañan en Mole y se acompañan con romeritos o con nopales y sí se hacen con huevo, inaudito !!!, el mundo al revés.
En fin sea como sea están deliciosas, las recomiendo.
Facilitaré unas cantidades en los ingredientes pero al ser una "Tapilla" posiblemente varíen en cada caso, sólo servirá la proporción, picamos un par cada uno y las catamos 4 personas o sea ocho,acompañadas por supuesto de una cerveza bien fresca.
Como no encontré camarones usé gambita pequeña.
Paso a paso
- 1
Limpiamos de impurezas las gambitas, les quitamos las cabezas y salamos, reservamos
- 2
Cortamos la cebolla en brunoise, pero en trocitos muy pequeños
- 3
Mezclamos las dos harinas, agregamos los camarones, la cebolla, el perejil, la sal y vamos añadiendo agua muy fría, removemos hasta que se mezcle bien, debe quedar un rebozado más bien líquido, favorecerá que se estiren cuando las fríamos y no resultarán muy gruesas, más bien delgaditas y conseguiremos un crujiente de diez, dejamos reposar una media hora como mínimo en frío
- 4
Cuando vayamos a hacerlas las sacamos del frigorífico y ponemos una sartén al calor a temperatura alta sin que humee, no deseamos que se queme, echamos un poco de la mezcla para comprobar temperatura, debe quedar en la superficie, será el momento de ir echando cucharadas y que se vayan friendo hasta dorarse, a medida que se hagan las sacamos y depositamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 5
Sólo nos resta dar buena cuenta de ellas acompañadas de una buena cerveza fresca
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortillas de camarones
Receta que viene de Cádiz, uno de los platos míticos de la tierra Gaditana, eso de ir por la calle comiendo pescaíto frito, camarones o tu tortillita mmm una delicia y gozada.
-
-
-
Tortillas o tortitas de camarones,
una rica tapa típica de CADIZ a qui os dejo el enlace para que podáis ver su elaboración https://youtu.be/SV6fukrh354
-
-
Tortillitas de camarones
🦐🦐🌱🧄No es fácil encontrar estos camarones en Málaga, suelen provenir de Isla Cristina -Huelva- y lo que llega se destina a hostelería, son camarones diminutos, que están casi vivos, por lo que en cuanto los vi no dudé hacer estas tortillitas que tantas veces hemos tomado en Cádiz o en Huelva. Así que, si tienes oportunidad de comprar los camarones, no dudes hacer la receta porque sale de vicio y si no los encuentras ya sabes que tomar cuando vengas a Andalucía.
-
Tortitas de camarones
Llegue a Cádiz, con casi 5 años, y hablando sólo catalán. En poco tiempo, aprendí inglés y, algo más tarde, el gaditano... (aunque ahora ya el español, lo habló perfectísimamente 😝) y cada vez que entrábamos en un bar, lo primero que pedía era una de tortitas (fuese la hora que fuese).La primera vez que mi padre y mi tata intentaron hacerlas, terminaron con todo un puchero llenito hasta arriba de masa, que tuvieron que tirar 🤦🏻♀️ Pero, al final, con ánimo y ‘buena letra’ —como diría mi tata—, hemos conseguido perfeccionar la receta🎊🎉🎊#CocinaSolidaria#orígenes#ElGordoDeCookpad
-
Tortitas de camarones
Si no encontramos la harina de garbanzo, en su lugar podemos usar harina de trigo y algún colorante (como la cúrcuma), así le daremos ese color amarillento a las tortitas.
Marta Ardavin -
Tortillitas de camarones
Las tortillitas de camarones son tan gaditanas como yo, jeje por eso no podía faltar esta receta en el blog, siempre las he tenido que hacer con gambas por no encontar camarones en Valencia y gracias a mi morena después de 15 años, tengo un sitio donde poder comprarlos, así que esta receta con todo mi amor va para mi morena, gracias mi niña, vamos a la cocina.
-
Tortitas de camarones
Las tortitas de camarones son típicas de la cocina gaditana y se pueden degustar todo el año en cualquier chiringuito, también son tradicionales en los Carnavales en Cádiz.Esta es una receta que la cogí de televisión. Es un poco elaborada, pero esta muy buena.
-
Tortillitas de camarones
Cada uno vale para algo. Y mi tía Isabel valía para hacer las tortillitas. Esta es su receta o casi lo es porque, ya se sabe que la cantidad de ingredientes dependía "de lo que tú veas". Qué buenas... Juan Luis -
Tortitas de camarones
Una receta mediterránea, ideal para cenas de picoteo. He seguido la receta de una revista cambiando un par de cosas a mi conveniencia.En un alarde de experimentación hice un par de tortitas en la crepera, sin aceite y con una fina capa de mantequilla. Quedó un crepe aceptable pero nada que ver con las crujientes tortitas de camarones, así que lo dejamos de lado.Por último decir que, para mi gusto, mejor que queden un poco tostadas y crujientes que doradas pero blandas. Supongo que hay un punto medio de perfección, pero hoy nos quedaron un poco feas y muy ricas.
-
Tortillita de camarones
La verdad que las de Sanlúcar de Barrameda están infinitamente mejor que éstas, pero para un apaño, ya te digo si dan el pego, probadlas.
-
Tortillitas de camarones
Tapa muy típica andaluza, sencilla, económica y sabrosa. Un capricho crujiente que no te puedes perder en estas fechas.
-
-
Tortillitas de camarones
De las pocas recetas que me salen bien. Aprendí a freírlas en un bar de la costa gaditana.
-
Tortitas de camarones
Rica, rica..., fácil, económica, muy sabrosa.A mí no me gusta la cebolla y la sustituyo por ajo picado yo, las originales se hacen con cebolla confitada. Joaquin -
Tortillitas de Camarones
¿Quien no se ha comido una Tortillita de camarón cuando estas en la playa de Vacaciones,y las has intentado hacer y no te han salido igual?Pues te traigo la receta de los cocineros de Barbatede la mano de mi amigo de Dices Tu Que No!https://www.youtube.com/watch?v=FiE7J6gd4y0
-
Tortillitas de camarones
Una receta típica andaluza de unas tortillitas con camarones, cebolla fresca y perejil. Ideales para reuniones y están buenas tanto frías como calientes.
-
Tortillitas de Camarones
Las Tortillitas de Camarones son tortillitas de origen gaditano y el aperitivo perfecto para tomarselo con una cerveza bien fría, típicas en los bares, su consumo aumenta en Época de Carnaval. Son finas y crujientes, no quedan grasientas. Os animo a prepararlas.
-
Tortillitas de camarones 🍤
Las tortillitas de camarones son un plato gaditano que se toma como tapa durante todo el año, aunque su consumo aumenta en época de Carnaval. Se trata de una masa que no lleva huevo, elaborada con harina de garbanzos y que tiene su origen en la localidad de San Fernando.
-
Tacos de tortilla de camarones
#elgordodecookpad. Esta receta está de muerte!! Y tiene una mezcla de sabores espectacular! Lo probé una vez en un restaurante y recordando como era he hecho esta versión, muy parecida pero le he cambiado algunas cosas y he añadido gulas y es una receta para las fiestas que no va a dejar indiferente a nadie.
-
-
Tortillitas de camarones auténtica
Esta receta es la autentica y tradicional de Sanlúcar de Barrameda, con harina de trigo y de garbanzos, cebolla blanca ,ajo, perejil y camarones muy frescos , fritas y sabrosas.En casa Balbino o el bodegón de Lola sabores que no se olvidan visitarlo si teneis la oportunidad.Y como decimos aquí en mi tierra si no tienen velo no son las auténticas .
-
Tortitas de camarones casera
Descubrí en su día, hace muchos años que con muy pocos ingredientes se pueden comer unas tortitas de camarones espectaculares , que no merece la pena comprar congeladas ya que ni traen esa cantidad de camarones , ni están sabrosas como las caseras y que haciéndolas algo más gorditas no quedan nada grasientas.
-
Tortitas de Camarones, con camarón deshidratado
Estas tortitas tienen de diferente que utilice camarones deshidratados que compre en una tienda de productos asiáticos, puedes usar estas o utilizar los camarones frescos dedico esta receta a #laperalimoneracocina para nuestra batalla de cocina😉
-
Tortillitas de camarones andaluza
Aquí en cádiz son muy típicas las tortilla de camarones durante todo el año y especialmente en Carnavales, en todos los bares las tienen y si se hacen con camarones de la zona estan riquisimas.
-
Tortas de camarón
Las tortas o tortitas de camarones son típicas de Cádiz y en cualquier chiringuitos las podemos encontrar, aunque hechas en casa son exquisitas. Las tortas de camarón también se preparan para las fiestas de Carnavales, pero se pueden comer en cualquier monento.Siempre que hago estas tortitas de camarón, sé que van a disfrutar.
-
Tortillitas de Camarones Canarios
#delantaldoradoLas tortillitas de camarones son un plato gaditano que se toma como tapa durante todo el año, aunque su consumo aumenta en época de Carnaval.Se trata de una masa que no lleva huevo, elaborada con harina de trigo y garbanzos.Suelen ser finas quedando crujientes, ligeras y sabrosas.
-
Tortillitas de camarones y salmorejo
#elrefraneroAl que se pica, ajos come.Ayer puse otro refrán, no sé cual de los dos pegará más con el jeroglífico.
Más recetas recomendadas
Comentarios (10)