Almejas en salsa marinera

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26

Receta sencilla para mojar pan...

Almejas en salsa marinera

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kiloalmejas
  2. 1cebolla
  3. 1ajo
  4. perejil
  5. 1 pizcapimentón rojo
  6. 1 cucharaditaharina
  7. 1 vasitovino blanco
  8. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Haremos un sofrito con la cebolla picada, los ajos cortados a láminas y el perejil pequeñito unos 10 minutos.

  2. 2

    Después echaremos el pimentón y la harina, y le daremos unas vueltas hasta que espese.

  3. 3

    A continuación pondremos las almejas en el sofrito y las dejaremos hasta que se abran.

  4. 4

    Añadiremos el vasito de vino y una pizca de sal, apartándolo cuando empiece a hervir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26
Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
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