Ayam goreng lengkuas

Tips memasak ayam:
1. Jika menggunakan ayam broiler supaya bumbunya meresap, campur ayam dengan 1 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan 1 jeruk nipis diamkan semalaman di kulkas, jika menggunakan ayam kampung skip step ini, garam dan kaldu bubuk ditambahkan di ungkepan
Jika menggunakan broiler air untuk ungkepan 200-250 ml tergantung besar ayam, intinya sampai ayam ¾ terendam, karena jika terlalu banyak ayam akan terlalu lembek sementara air belum menyusut. Jika menggunakan ayam kampung air 350 ml karena akan dimasak lebih lama (kurang lebih 1 jam)
Ayam goreng lengkuas
Tips memasak ayam:
1. Jika menggunakan ayam broiler supaya bumbunya meresap, campur ayam dengan 1 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan 1 jeruk nipis diamkan semalaman di kulkas, jika menggunakan ayam kampung skip step ini, garam dan kaldu bubuk ditambahkan di ungkepan
Jika menggunakan broiler air untuk ungkepan 200-250 ml tergantung besar ayam, intinya sampai ayam ¾ terendam, karena jika terlalu banyak ayam akan terlalu lembek sementara air belum menyusut. Jika menggunakan ayam kampung air 350 ml karena akan dimasak lebih lama (kurang lebih 1 jam)
Cara Membuat
- 1
Siapkan ayam
- 2
Siapkan bumbu halus, parut lengkuas
- 3
Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga matang dan mengeluarkan minyak, masukkan daun salam dan sereh, tumis sebentar
- 4
Masukkan ayam, aduk rata, biarkan sekitar 5 menit, tambahkan air, garam, gula merah. Setelah mendidih koreksi rasa yaa, jika kurang asin bisa tambahkan garam
- 5
Masak dengan api kecil-sedang hingga air menyusut, selanjutnya ayam ungkep bisa disimpan di freezer dan digoreng jika akan dimakan
Resep Serupa
-
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Ceritanya udah lama gak masak ayam goreng, karena requestnya selalu minta ayam kecap, jadi kemaren lagi semangat nguleg buat bumbu ungkepan ayam rasanya enak dan gurih asal berani ngasih garamnya ya.. Mamaquink -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Supaya praktis kalo lagi males masak. Jadi aku buat ungkepan ayam, jd kalo mau mkn tinggal digoreng. Maya Dwi.F -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Melihat tanaman lengkuas yang tumbuh subur di kebun,Suami request untuk dimasakin ayam goreng lengkuas,sekalian bikin agak banyak untuk bekal anak sekolah juga. fitriyah andriyani -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Saat di fb dan ig pada posting ayam lengkuas saya jadi terkomporin buat juga. Keinget dulu pas pulang kuliah sering beli ayam ini. Suka sekali sama serundengnya tapi saat itu gak tau bumbu dan cara masaknya aku pikir dulu dari kelapa serundengnya eh ternyata dari lengkuas yang di parut kasar. Akhirnya nguprek resep dan ketemu resep milik mbk dian's kitchen pas banget resepnya. Rasanya mirip sama yang sering aku beli dulu. Ini resep untuk ayam ukuran 1/4 (250 gram). Resep asli pake lada tapi ini ladanya aku skip. Mama Anes (Dapur Mama Anes) -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Wilujeung makan siang bun, hari ini masak ayam goreng lengkuas tp sayang terlalu kering bun next jgn kering kering yaa goreng nya 😁 Neng_Endah6789 -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Mau sehat?banyak makan sayur dan buah ya.....minum air putih disertai olahraga setiap harinya.....g ada waktu buat olahraga???dimulai dari hal hal kecil saja..setiap pagi saya kepasar jalan kaki.jarak rumah saya kepasar sekitar 1 km.lumayanlah keluar keringat juga, apalagi ditambah bawa belanjaan yg lumayan berat.sampai rumah langsung selonjor istirahat😊.....Indonesia kaya akan rempah2.manfaatnya segudang lho.....Alhamdulillah selalu bikin sehat dengan mengkonsumsinya setiap hari...seperti menu saya kali ini.banyak menggunakan rempah2.yuk ah simak ayam goreng lengkuas ala Saya😊#WeekendChallenge#CookpadCommunity#resepayamgorenglengkuas#resepayamgoreng#resepayam#resepwatie#resep Dapur Koe -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
ayam goreng lengkuas makanan faborive suami saya , ditambah nasi hangat dan sambal bawang, masyaAllah enak banget dengan taburan lengkuas yg dihasilkan dalam ungkepan ayam.#pejuanggoldenbatikapron#octy
-
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Pertama kali nulis resep lagi setelah selesai golden apron 1 🤭. Ayam goreng lengkuas ini salah satu menu favorit dirumah. Banyak sekali variasi ayam goreng lengkuas, nah ini ayam goreng lengkuas versi saya, selamat mencoba 😘#GA_TheNextLevel Yora Meta Leonelsi -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Ini bisa buat stock selama #dirumahaja krn corona ga bisa keluar2 jd kmarin beli ayam langsung 2 kg, 1 kg nya langsung diolah jd ayam goreng lengkuas. ika damayanti ali -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
anak-anak minta ayam goreng kayak budeknya. mau g mau browsinglah. akhir ini lagi malas masak. tapi karena anak-anak minta ya ok lah. Lenia Achmad -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
by : Mak GegeMenu favorit kidozz selain ayam goreng serundeng (resep lihat di postingan sebelumnya), ini juga termasuk menu kesukaan mereka Ayam Goreng Lengkuas. Karena gak ada kelapa lengkuas pun jadi.. dan ttp makanan nya habis👏Happy Cooking mom's 🙌 Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege) -
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas
Lebih enak pakai ayam kampung/ayam pejantan ya buk,tapi saya stoknya cuma tinggal ayam boiler(ayam negri)yang ada di kulkas😂😁. frida’s kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar