En una procesadora o juguera añadimos los ingredientes, y debe quedar como mezcla, cuando hacemos panqueques.

Cortamos las verduras y sellamos con aceite de oliva, ya sellada colocamos la carne de cerdo picada, y sazonamos con sal, comino, pimienta a gusto y laurel dejamos sellar. Añadimos vino blanco y agua fría dejamos a llama baja por 30 minutos, apartamos la carne y dejamos las verduras en una mini primer.

Y hacemos esta salsa con la mini primer, añadimos la carne de cerdo y molemos con la salsa para rellenar las cachapas.

En un sartén caliente añadimos un poco de margarina y colocamos la mezcla para que quede bien sellada con una tapa, añadimos el queso mozzarella al centro y el relleno al centro.

Se tapa bien, se puede hacer con queso mozzarella solo o con queso y el relleno con carne.