Mariscal caliente con papas fritas

Pablo Muñoz Castillo
Pablo Muñoz Castillo @grone55

Para estos días de frío, un buen mariscal caliente para calentar hasta los huesos y qué mejor con los más sabrosos productos de nuestro mar.

Mariscal caliente con papas fritas

Para estos días de frío, un buen mariscal caliente para calentar hasta los huesos y qué mejor con los más sabrosos productos de nuestro mar.

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Ingredientes

1 h 20 minutos
6 raciones
  1. 2 kgalmejas,
  2. 1 kgchoritos,
  3. 6 trutros ala pollo
  4. 1cebolla grande,
  5. 1zanahoria,
  6. 2 trozos longaniza ahumada
  7. 1 mitadmorrón rojo y una de morrón verde,
  8. 1cilantro
  9. 250 gramoscostillar de cerdo ahumado,
  10. 1 kilo papas
  11. 1 ltvino blanco,
  12. 1 kg limones,
  13. Aceite, aliños y sal a gusto

Paso a paso

1 h 20 minutos
  1. 1

    Sofreír la cebolla en pluma con el pollo, cerdo y morrón durante 10 minutos a fuego lento, revolver constantemente.

  2. 2

    Una vez ya que se soltaron los jugos de las carnes y verduras aplicar 1 litro de vino blanco 2 litros de agua hervida y aliños a gusto tapar la olla y dejar durante 40 minutos fuego medio.

  3. 3

    Mientras pasa este periodo se pica el cilantro, se cortan los limones a la mitad y se preparan las papas fritas.

  4. 4

    Ya pasado los 40 minutos aplicamos los trozos de longanizas, zanahorias y los mariscos, durante 15 minutos a fuego bajo y luego a servir. A disfrutar nuestro riquísimo mariscal caliente con papas fritas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pablo Muñoz Castillo

Comentarios (10)

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Que buena combinación para este frio sabias que en Francia hay un plato llamado Moules Frites que son cholgas al vapor con cebolla y vino blanco acompañados por papas fritas y se acompaña com cerveza jajaj te pego el.dato tu plato esta divino..👌🏻

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