RISOTTO DE 🍚ARROZ🍛CON ZAPALLO 🎃Y PANCETA DE CERDO🥓

Name: RISOTTO DE 🍚ARROZ🍛CON ZAPALLO 🎃Y PANCETA DE CERDO🥓
Yield: 4/5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cucharas aceite; 2 cebollas de verdeo (enteras); 1 cebolla; 1/2 calabaza (grande); 1 zanahoria; 700 grs panceta de cerdo (me dijo el carnicero que es la parte debajo del costillar); 2 sobres sopa Knorr Quik (sabor zapallo); 1 1/2 taza arroz (uso doble carolina); Agua caliente aproximadamente 500 a 700 cc (es aprox.); 1 cucharada condimento para arroz; Laurel molido-Ajo en polvo

🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi

Capital Federal, Argentina

#micocinadice……en estos días de frío, “salado”!! 😉😋 comida de olla o cuchara 👏💪🏼 Tan reconfortante a la hora de comer algo caliente y además saciante 💪🏼😋🤩🤗🍚🎃🥓🍛

RISOTTO DE 🍚ARROZ🍛CON ZAPALLO 🎃Y PANCETA DE CERDO🥓

🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi

Capital Federal, Argentina

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox.

4/5 raciones

3 cucharasaceite
2cebollas de verdeo (enteras)
1cebolla
1/2calabaza (grande)
1zanahoria
700 grspanceta de cerdo (me dijo el carnicero que es la parte debajo del costillar)
2 sobressopa Knorr Quik (sabor zapallo)
1 1/2 tazaarroz (uso doble carolina)
Agua caliente aproximadamente 500 a 700 cc (es aprox.)
1 cucharadacondimento para arroz
Laurel molido-Ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Colocamos las cucharadas de aceite en un work o sartén profundo.Agregamos el zapallo, zanahoria, cebolla de verdeo y cebolla todo cortado en trozos pequeños
2

Rehogamos unos minutos hasta ir ablandando las verduras.Introducimos la carne de cerdo cortada en cubos y por unos minutos más esperamos ver que también se dore
3

Agregamos los dos sobres de sopa sabor zapallo más los condimentos elegidos, revolvemos uniendo muy bien todo e integramos sabores
4

En ese momento agregamos el arroz más medio litro de agua bien caliente y revolvemos todos los ingredientes
5

Ahora si!! revolviendo despacio y en forma periódica sin permitir que se pegue el arroz vamos a ir agregando más agua caliente solamente cuando veamos que el arroz lo pida para terminar la cocción (no permitir que se pegue, revolver seguido)
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El risotto es eso…, una preparación cremosa, sin caldos ni salsas como en los guisos de arroz.Esta preparación es RISOTTO
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Por eso juega un papel tan importante el agua.Se agrega solo y de a poco si el arroz en su cocción lo pide