شیرینی تر برشی

* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

(من یک و نیم برابر مواد اولیه دستور اصلی رو درست کردم )
#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیزم
@ashpazye_parchin

شیرینی تر برشی

(من یک و نیم برابر مواد اولیه دستور اصلی رو درست کردم )
#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیزم
@ashpazye_parchin

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. در سینی ۳۳× ۳۶
  2. 6 عددتخم مرغ
  3. 120 گرمشکر
  4. 150 گرمآرد قنادی
  5. 15 گرمنشاسته ذرت (سفید رنگ)
  6. 3/4 قاشق چای خوریوانیل (½ + ¼)
  7. 3/4 قاشق غذاخوریبکینگ پودر (½ + ¼)
  8. 1و ½ قاشق غذاخوری عسل
  9. 1و ½ قاشق غذاخوری آب جوش
  10. خامه ی فرم گرفته به مقدار لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را مخلوط و ۳ بار الک کنید

  2. 2

    زرده و سفیده ها را جدا کنید. بهتره سفیده را داخل ظرف استیل یا شیشه ای فرم دهید

  3. 3

    با دور تند همزن سفیده را شروع به زدن کنید و نصف شکر را کم کم اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کامل فرم‌بگیرد و وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف بیرون نریزد و داخل یخچال قرار دهید

  4. 4

    زرده ها و وانیل را با نصف دیگر شکر هم‌زده تا حجیم و کرم رنگ شود.همانطور که هم زن در حال هم زدن هست آب جوش را اضافه کنید و مرتب هم بزنید که زرده ها با آب جوش نپزند. بعد عسل را اضافه کنید.

  5. 5

    مخلوط آرد را اضافه و در یک جهت هم بزنید

  6. 6

    سفیده ها را کم کم اضافه کنید و به صورت دورانی و در یک جهت هم زده تا کامل مخلوط شود. خیلی هم نزنید که پف آن‌نخوابد

  7. 7

    در قالب یا سینی مورد نظر کاغذ روغنی بیاندازید و خمیر را در آن پخش کنید

  8. 8

    در فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. مدت پخت با توجه به دمای واقعی فر شما متفاوت است. کیک را حتما روی توری قرار دهید تا خنک شود

  9. 9

    کیک را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. روی یک لایه خامه بکشید

  10. 10

    لایه بعدی کیک را روی آن بگذارید و دوباره روی آن خامه بکشید و بعد برش بزنید و تزیین کنید. من گاناش ریختم و شکل دادم و در آخر برش زدم

  11. 11

    برای برش حتما از چاقو اره ای استفاده کنید. هر چه دندانه های چاقو ریزتر باشه برش ها تمیزتر می شود

  12. 12

    این شیرینی به مناسبت این خوشگله س👇😅😂

  13. 13
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

نظرات (115)

دستورهای مشابه