Judías verdes rehogadas con patatas y huevos cocidos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Puede ser un primer plato o una cena ligera, como en este caso.
Como esta mañana usé la olla rápida para hacer unos garbanzos con verduras, aproveché para cocer ahí mismo las patatas y las judías verdes. De esta forma se ahorra tiempo y, lo que es más importante, energía puesto que usamos el mismo fuego y el mismo tiempo para hacer la comida y la cena.
Los huevos los tenía ya cocidos de otro día, así que otro trabajo menos.

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Ingredientes

50 min
2 personas
  1. 1patata grande
  2. 300 grsjudías verdes
  3. 1 tarrinataquitos de jamón
  4. 4huevos cocidos
  5. 2 dientesajo
  6. 1 chorritoaove

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Cocer los huevos, la patata y las judías verdes. En mi caso ya lo tenía todo cocido, así que me ahorré ese paso.

  2. 2

    Cortamos los ajos en rodajas finas, echamos un chorrito de aove en la sartén y los doramos. Reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite freímos un poco los taquitos de jamón (no mucho, para que no se pongan muy salados).

  4. 4

    Echamos las judías verdes y la patata troceada. Removemos todo y lo emplatamos.

  5. 5

    Echamos por encima los ajos fritos, pelamos los huevos y los troceamos. Lo servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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