A diferencia de la otra torta de banana no festiva que llevaba hasta dulce de leche; ésta no tiene esos agregados, amerita hacerlo después de las fiestas de fin de año.porque banana? Porque es rica en minerales y  también ofrece un elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos naturales. Es pobre en grasas y en proteínas. Es el complemento ideal con la avena, ambos dan saciedad. Ideal para consumir con el desayuno o la merienda.

Un esponjosísimo bizcochuelo de vainilla con una crocante cubierta de caramelo de coco: esta torta danesa, Drømmekage, se traduce literalmente como "torta de (en)sueños".En 1960, Jytte Andersen con sólo 13 años, tomó la receta de su abuela y la llamó con este nombre para presentar en un concurso culinario.La torta ganó dicho certamen y ese fue el comienzo de uno de los postres más consumidos y famosos en la historia del país.¡Buen provecho! / Velbekomme! :)#torta #drømmekage #coco #Dinamarca #5sentidos

¡¿Una torta con cerveza negra y mayonesa?! SI.Si hay algo que no me gusta es la cerveza, así que créeme que esta torta no tiene gusto a cerveza...ni a ensalada rusa ;)La cerveza le aporta un sabor particular y ese color marrón rojizo. La mayonesa es la básica (nada muy lejano a los clásicos bizcochuelos de vainilla con aceite), por lo cual le va a dar una textura espumosa y muy consistente.Para el relleno podes usar el que comparto o las diferentes opciones en TIP 4#chocolate #Guinness #tortadechocolate #micocinadice

Las barritas de NANAIMO son unos deliciosos cuadraditos dulces y muy fáciles de hacer.Este postre surgió en Ladysmith (sur de Nanaimo, Canadá) a principios de los años 1950. Mabel Jenkins, un ama de casa de Cowichan Bay, envió la receta al Ladysmith and Cowichan Women's Institute Cookbook anual. Este libro de recetas se vendía a en esa época para recaudar fondos. La receta se hizo popular en muchos hogares de la provincia, especialmente de las ciudades obreras, y se vendía en muchas de las cafeterías de Nanaimo.Los turistas de la región, especialmente los estadounidenses de crucero, llamaron al dulce «barra de Nanaimo».Sin embargo, en Nanaimo y puntos del sur Duncan se llamaba originalmente «barra de Mabel» o «barra W.I.» (de Women's Institute).¡Buen provecho! / Enjoy your meal! :)#Nanaimo #Canada✈️ Próximo destino: Grecia

Riquísima torta de chocolate de consistencia muy húmeda, similar al brownie, con la característica de la "manteca noisette" (o avellana), que le da un sabor muy particular.La kladdkåka (pronunciada "kladkóka") es muy típica en Suecia y se dice que sus orígenes están en la segunda guerra mundial, con la escasez de polvo de hornear.Esta es la receta de Isabel Vermal, que me hizo acordar que ésta torta es la preferida de mis sobrinitos suecos, y es tan popular que hasta tiene un dia: el 7 de noviembre.¡Buen provecho! / Smaklig måltid! :)#chocolate #torta #kladdkaka #Suecia

La reina Victoria tuvo un reinado de más de 63 años, que es el segundo más largo de la historia del Reino Unido (solo superado por el de su tataranieta, la actual reina Elizabeth II) y se le conoce como "época victoriana".Fue un período de importante cambio industrial, cultural, político, científico y militar en el Reino Unido y estuvo marcado por la expansión del Imperio británico.Victoria se casó con su primo, el príncipe Alberto de Sajonia-Coburgo-Gotha y sus nueve hijos y muchos de sus 42 nietos se casaron con otros miembros de la realeza o de la nobleza de Europa, uniendo a estas entre sí, valiéndole el apodo de la «abuela de Europa».Uno de mis períodos favoritos de la historia, del cual me encanta leer sobre la época victoriana en general; Jack, el destripador, la historia de la fotografía de ese momento y los "memento mori", etc.La Reina Victoria tenía una gran afición por la comida y especial debilidad por los dulces, que nunca podían faltar.El Royal VICTORIA SPONGE (tal es su nombre oficial) es un bizcochuelo llamado en su honor, ya que amaba comerlo en el te de la tarde. Se trata de una torta rellena de crema y mermelada, por lo cual también se la conoce como "Victoria sandwich".Esta es la receta de Mary Berry, un ícono de la pastelería inglesa, y de quien ya he compartido otra receta."No habrá fracaso; sólo éxito y nuevo aprendizaje"¡Buen provecho! / Enjoy your meal! :)#Victoriasponge #postre #UK✈️ Próximo destino: Estados Unidos

Riquísimos cuadraditos de limón y semillas de amapola, ideal para la hora del té...o en cualquier momento ;)Esta es la receta de Mary Berry, una leyenda de la pastelería inglesa y jurado del Great British Bake Off.#limon #amapola #budin #ReinoUnido #MaryBerry #combatoelfrio

El ALFAJOR, y especialmente el de MAIZENA, es algo que desde siempre se asoció en Argentina a cumpleaños y distintas celebraciones.La receta que compartí anteriormente la pueden encontrar enlazada acá abajo: es la de la querida @norali, quien nos mostró como hacer esos alfajores tan deliciosos, en un taller en colaboración con la Fundación que disfrutamos muchísimo :)En esta ocasión, y como me gusta hacer cosas dulces para los peques, los preparé con colorantes vegetales para darle un toque divertido, ya que aproveché para hacer una tanda para cumples de mis sobrinitos del corazón: Ian y las mellizas de Miguel, presidente de la Fundación.Super fáciles para transportar si tenes un picnic o algún festejo al aire libre y no queres llevar platos y cubiertos.Si tenes comensales con intolerancia al gluten, chequeá el TIP 2 para alfajores SIN TACC.Para quienes no lo hacen todavía: los alfajores de maicena se pueden congelar (tapas por separado o directamente armados, frescos) y quedan MUY BIEN! Es una invitación a que armes bastantes un dia, congeles, y cuando tengas visitas puedas sacarlos 15 minutos antes del freezer y disfrutar estas delicias.¡Buen provecho! :)#alfajor #maizena #maicena #Argentina #alairelibre✈️ Próximo destino: China

A éste tipo de galletitas danesas de manteca las llaman en Dinamarca simplemente "vaniljekranse" (rosquitas de vainilla).Surgieron en 1933 en un pueblito en Jutland - si! la misma región de la 'torta de ensueños' - cuando Marinus Kjeldsen se enamoró de Anna, la hija de un pastelero, que era conocida por sus deliciosas galletitas. Empezaron a venderlas en los pueblos vecinos, captando toda la atención y propagándose por todo el país, lo que los llevó a abrir su primera pastelería y fábrica."Kjeldsens" es hoy una de las productoras de galletitas más grandes del mundo.Aunque seguramente las recuerdes por su empaque en la tradicional 'lata azul', no?. Esas son las que comercializa "Royal Dansk", una compañía que se fusionó con Kjeldsens para formar "Kelsen", que más tarde fue adquirido por Campbell y finalmente vendida al gran Ferrero.Para terminar el mes de la amistad, tomé este desafío de @mateamargo - la especialista en galles - que espero que le gusten y pruebe de distintas maneras! :)#galletitas #manteca #danesas #Dinamarca #5sentidos

Sin lugar a dudas mi favorito: Christian Dior. Influyente diseñador, nacido en una familia de la burguesía de provincias francesa y educado en la Escuela de Ciencias Políticas en Paris, su verdadera vocación estuvo siempre en la moda.En 1947 presentó su primera colección, "Corolle" (nombrada así como referencia a la corola de pétalos de una flor), que se trataba de una colección muy femenina, con hombros suaves, cinturas ajustadas y faldas largas y anchas, representando un cambio dramático de la moda austera de la guerra.Carmel Snow, de la revista Harper's Bazaar, se refirió a la colección como el “New Look”, y así nació el estilo que revolucionó a la industria de la moda haciendo de Christian Dior un ícono a nivel mundial.Pero su pasión no estaba sólo en la costura, sino también en la cocina: amaba la gastronomía y la comparaba con la moda.La torta POMPADOUR era su preferida.Después de su muerte, varios de sus amigos recopilaron algunas de sus recetas en el libro "La cuisine cousu-main" ("La cocina cosida a mano"), que en 2020 reeditó la Maison Dior en formato digital y gratuito, en francés e inglés.Les comparto el link por si les interesa para que lo descarguen y se deleiten con sus 25 recetas favoritas:https://diorpress.com/la_cuisine_cousu-main/«La felicidad es el secreto de toda belleza; no hay belleza que sea atractiva sin felicidad».¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#Dior #Pompadour #Francia✈️ Próximo destino: Países Bajos

Shortbread (o coloquialmente "shortie") es una galleta típica y muy querida en Escocia y el Reino Unido, tanto que la han llamado la "joya de la Corona" de la pastelería escocesa.Es muy popular en Navidad y Año Nuevo, ya que en siglos pasados era un producto caro que se reservaba para ocasiones especiales, pero en la actualidad es muy común verla por todos lados.Esta es la receta que Darren McGrady (chef personal de la Reina Elizabeth II, Lady Di y de la Realeza Británica durante 15 años) preparaba en el Castillo Balmoral, en Escocia.Si te interesa la historia detrás de cada plato y de la Realeza en especial, chequeá las cuentas de Darren en sus redes sociales :)#desafio a @Andy_Delicias_ @saboresculturales @MAR_TRIZ a que lo hagan como más les guste y compartan las combinaciones con su creación. Estoy segura que me va a encantar lo que preparen! :)#shortbread #Escocia #hightea #postre #micocinadice

No hay nada más rico que el chocolate, y nada más rico que una torta muy chocolatosa!El ''gâteau au chocolat fondant'' o, como muchos la conocen, torta francesa de chocolate, tiene una textura similar al brownie: sabor fuerte, consistencia firme y húmeda y superficie crujiente.¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#tortadechocolate #chocolate #lamejortorta #gateauauchocolat #Francia #singluten #sinTACC #combatoelfrio

La Szarlotka (pronunciada "SharLÓTka") es la torta favorita de Polonia; una riquísima tarta de manzanas, con un merengue y cubierta crocante hecha con la misma masa de la base.Su nombre es un diminutivo de "Charlotte".Se cuenta que a principios del siglo 19 el pastelero Marie-Antoine Carême preparó un postre que más tarde llamó "Charlotte russe", en honor a Charlotte de Prusia, esposa del Zar Nicolás I.Aunque se dice que se habría hecho primero en honor a la reina Charlotte, lo cierto es que en Rusia la bautizaron cariñosamente "Sharlotka", y cuando llegó a Polonia la adaptaron un poco y también la llamaron igual.¡Buen provecho! / Smacznego! :)#manzana #Szarlotka #Polonia #5sentidos

Un clásico de la pastelería argentina que está siempre presente, no sólo en Argentina, sino también en todos los eventos que la Fundación organiza en Holanda.La receta que les compartimos es la que hicimos en el "Taller de Alfajorcitos de Maicena" con Noralí#alfajoresdemaizena #alfajorcitos #maizena #vivalapatria #menusemanal #pan

Desde siempre mi favorita: esta tarta de limón es un clásico de la pastelería francesa, con o sin merengue.No difiere tanto del tradicional "lemon pie" norteamericano o las de "lemon curd" que se hacen en el Reino Unido, pero tiene un toque especial.Se dice que los cuáqueros ingleses ya preparaban esta pasta de limón (lemon curd) a finales de 1700, y el merengue también se usaba en Francia por aquel entonces.El lemon meringue pie como lo conocemos hoy, sin embargo, fue la idea de una pastelera de Philadelphia, Elizabeth Goodfellow, quien abrió la primera escuela de cocina. Cansada de ver tantas claras sin uso después de hacer la pasta de limón, se le ocurrió darles un mejor destino y agregarlas a la tarta.Esta es la receta de "the French Bastards", considerada en la actualidad una de las mejores pastelerías y de moda en París, que prepara la masa (pâte sablée) con polvo de avellanas.NOTAS:1. no me maten por la terrible exactitud de los ingredientes, es su receta ;) - esto se da porque en las pastelerías tienen las cantidades a gran escala y cuando dividen para sacar el equivalente para una sola torta quedan estos números ‘graciosos’. Obviamente se puede redondear ;).2. la cantidad de crema de limón te puede quedar muy "justita" si tu tartera es alta. Yo lo hice en una así, entonces dupliqué la cantidad de la receta y me alcanzó para la otra chiquita también.¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#tartadelimon #limon #Francia #masasablée

Podes usar las bananas maduras que tengas y es re fácil de hacer.10 minutos de preparación y 45 de horno.

Dentro de lo que para mí son los "4 fantásticos" (hummus, tzatziki, baba ganoush y muhammara) el MUHAMMARA es otro de los dips veganos más ricos y nutritivos, casi disputándole el primer puesto al baba ganoush, y con ésta receta ya encuentran las 4 en el recetario :)Muhammara quiere decir "enrojecido" y eso claramente se debe a su color, ya que ésta pasta lleva como ingredientes principales el pimiento rojo (morrón) y las nueces, enriquecidos con especias y melaza de granada.Originalmente, el pimiento utilizado para preparar el muhammara era el característico pimiento fresco de Alepo, dado que este dip se originó en esa importante ciudad al norte de Siria. Hoy en dia se suele usar el pimiento morrón y la pimienta de Alepo: si no tenes esta pimienta, podes reemplazarla por pimentón dulce y pimienta de cayena (en proporciones de 4 cditas de la primera y 1 cdita de la segunda).Incorporá los ingredientes en las cantidades que prefieras, pero - si no lo probaste ya - te invito a que prepares esta deliciosa receta del Levante.En una conversación con @soldeinvierno salió el tema de esta salsa justo cuando tenía pensado hacerla, así que espero que (si lo haces de otra forma) también te guste esta receta, Sandri! :)¡Buen provecho! / بالعافية! (bialeafiata!) :)#muhammara #dip #mezze #vegano #Siria✈️ Próximo destino: Rumania

Encontré esta receta hace muchos años en internet, cuando comenzaba mi viaje por una cocina más integral, natural y con menos conservantes. Comparto acá mi versión sin azúcar. Se le puede agregar una cobertura de chocolate y es una bomba!#budindebanana #bananabread #tododulce #integral #sinazucar

Las tartas de queso son uno de los postres más antiguos donde se usan lácteos diferentes a la leche.El cheesecake moderno y el conocido como estilo "New York" es producto del intento de un quesero norteamericano de querer copiar el queso francés "neufchâtel", el cual terminó dando origen a un queso más cremoso que con el tiempo sería comercializado bajo el nombre de "Philadelphia".#Cheesecake #NewYork #chocolate #frambuesa #postre #EstadosUnidos #queso #Philadelphia #hoycocine

Una pieza infaltable a la hora del té, donde se hicieron populares en el Reino Unido desde hace más de dos siglos buscando tener una merienda mas sustanciosa.Los scones son fáciles, riquísimos y pueden comerse solos, con rellenos dulces o salados.#scones #pasteleria #Inglaterra #te #hightea

El "Simit" es un pan trenzado circular, crujiente y cubierto con semillas de sésamo, al que se lo conoce como el "bagel turco".Esta rosca tan simple se viene consumiendo en esa región hace siglos, desde principios de 1500, después que los turcos otomanos conquistaran Constantinopla (actual Estambul) terminando con el Imperio Bizantino.Su nombre viene de la voz árabe "samīd (سميد)" que se traduce como 'pan blanco' o 'harina fina'.Es un producto por demás popular en la gastronomía de Turquía: se lo vende en panaderías o en puestos callejeros y también se hornean en casa, consumiéndose mayormente en el desayuno, solo, con te o Ayran; o rellenos, con queso entre otras cosas, para el almuerzo.En Holanda la comunidad turca es enorme y gracias a eso podemos disfrutar de muchos comercios turcos, panaderías, restaurants y las cadenas "MADO" y "Simit Sarayi", que vende una pastelería muy rica (el "simit" y la "poğaça" mis favoritos :P).¡Buen provecho! / Afiyet olsun! :)#simit #pan #sesamo #Turquia✈️ Próximo destino: Venezuela

Una receta de Patricia Zacarias @recetasdepato yo hice esta pero tiene muchísimas recetas en su perfil de instagram, no se lo pierdan.No se olviden si hacen sus recetas de compartirlas con el hastag #RecetasDePato

Rosh Hashanah (ראש השנה, literalmente "cabeza del año") marca el comienzo de un nuevo año en el calendario judío, entrando hoy al 5782. Este número se debe a que se celebra el aniversario de la creación de Adán y Eva, es decir, la creación de la humanidad.Es una festividad de gran importancia espiritual que se inicia con el sonido del shofar (instrumento fabricado con el cuerno de carnero) donde comienza un período de 10 días de introspección y de arrepentimiento, que culminará en Yom Kippur (יום הכיפורים, "dia del perdón").En cuanto a las comidas tradicionales, están presentes la 'Jalá agula' (pan jalá pero en forma redonda), la granada, las manzanas y la miel, para el deseo de un nuevo año dulce.Y si de miel y dulzura se trata, ésta es la torta por excelencia de Rosh Hashanah: el "LEIKAJ".En hebreo se lo conoce como "torta de miel" (עוגת דבש), ya que la palabra "leikaj" - que proviene de "lekakh" - es yiddish, y es originaria de la cocina ashkenazi. De ahí que este pastel tenga una gran similitud con el "Lebkuchen" alemán.שנה טובה ומתוקהShanah tovah umetukah! a toda la comunidad judía :)#Leikaj #Israel #miel✈️ Próximo destino: México

Este plato suena muy "gourmet", no?Tuve la oportunidad de sumarme a una clase con Emily Roux, chef de renombrada familia de chefs y directora de su restaurant "Caractère" en Londres.Éste es uno de los platos que incluye el distinguido menú de Caractère, situado en Notting Hill.El plato lleva también un crumble negro de parmesano y polvo de carbón activado, el cual no hice y no está en la foto, pero les dejo los ingredientes y paso a paso en la receta por si quieren hacerlo completo.A cambio, yo le agregué en el centro unas láminas de trufa, que me encanta como va con el risotto!¡Buen provecho! / Buon appetito! :)#risotto #acquerello #gourmet #Italia #oporto #5sentidos

La tarta o tarteleta de chocolate es uno de los clásicos que gustan a todos (o eso es lo que creemos los amantes del chocolate): una base de tarta con masa quebrada azucarada (pâte sucrée) rellena con una ganache de chocolate.El orígen de esta pasta se dio - como en muchos casos - de pura casualidad."Ganache" es en francés la parte inferior de la mandíbula de los caballos, y antiguamente se usaba también despectivamente para referirse a los jinetes que no sabían maniobrar bien y tiraban mucho de las riendas. Así quedó esta palabra como sinónimo de "torpe" o "bruto".El término llegó a la pastelería cuando, alrededor de 1850, un aprendiz volcó sin querer crema sobre el chocolate con el que tenían que cocinar. El pastelero, enojado, le gritó "espèce de ganache!" (¡bruto!) y mezcló todo para ver si podía recuperar el chocolate...cuando se dio cuenta y quedó maravillado por el resultado tan suave: había nacido la "ganache de chocolate" (bautizada así en nombre a su torpe aprendiz).La ganache básica combina chocolate y crema de leche en partes iguales, pero hay muchas variaciones según el uso que se le vaya a dar.¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#tarta #tarteleta #chocolate #ganache #Francia

La Pavlova lleva una base de merengue delicada, suave y etérea como Anna Pavlova, la famosa bailarina rusa que inspiró este postre cuando estaba de gira por Nueva Zelanda.Hay una gran disputa sobre el país de orígen, ya que tanto Australia como Nueva Zelanda reclaman ser los creadores.De todas maneras, es muy ligera y riquísima, combinando la textura del merengue, el centro suave tipo malvavisco, la frescura de la crema y las frutas.Mi versión para acompañar el merengue - ya que no me gusta la Chantilly - es con una crema de frambuesas y rosa. Si queres probarla te invito a que chequees los ingredientes y el paso a paso, pero si preferís la Pavlova tradicional mirá el TIP 4.También podés aprovechar las yemas que no se usan en esta preparación y hacer un curd de limón o crema pastelera - no se tira nada y seguro quedará muy fresco y delicioso!¡Buen provecho! / Enjoy yogur meal! :)#pavlova #merengue #NuevaZelanda #postre #micocinadice

Para esta semana tan cercana a Navidad: 7 días con 7 recetas navideñas de 7 países diferentes, todas muy típicas en Europa.7/7 - CHRISTMAS PUDDING (Reino Unido)Para cerrar esta semana de recetas navideñas no podía hacerlo de otra manera más que con MI FAVORITO - sin lugar a dudas!Tradicional desde la época victoriana y basado en el llamado 'plum pudding' (pudding de ciruelas, aunque en aquella época la palabra "plum" no se refería a las ciruelas sino a esas frutas tipo pasas) del 1600, este postre es de una consistencia muy firme y dulce, gracias a las frutas y el método de cocción.Cuando relaciono navidad con éste postre es inevitable no pensar en mi libro favorito: "Un cuento de Navidad" (A Christmas Carol) de Charles Dickens, cuya película veo todos los años…una y otra vez. En ese cuento se hace referencia varias veces a este pudding.La receta que comparto es la de Eliza Acton, de 1845 (2 años después de la publicación del cuento de Dickens) la cual curiosamente dio a conocer como "the author's Christmas pudding" (el pudding navideño del 'autor').Nunca se supo si la mención se refería a la cocinera - autora de esta receta - o al mismísimo Charles Dickens..."...Y así, como observó el pequeño Tim: ¡Que Dios nos bendiga, a cada uno de nosotros!" (Un Cuento de Navidad)¡Feliz Navidad! / Merry Christmas! :)#navidad #pudding #christmas #ReinoUnido

Hoy, 21 de septiembre, se festeja en Argentina la llegada de la primavera y en Holanda es "Prinsjesdag" (Día de Príncipes).El prinsjesdag cae todos los años el tercer martes de septiembre y se trata del dia más importante de la vida política holandesa: en el Parlamento se reúnen los Estados Generales (Poder legislativo = cámara alta y cámara baja) con el Rey y éste pronuncia el discurso con todas las medidas políticas que se llevarán a cabo el año siguiente.Es un evento muy esperado por todos los ciudadanos y por demás protocolar. El Rey Willem Alexander y la Reina Máxima van en la carroza desde el Palacio de Noordeinde hasta la "Ridderzaal" (Sala de Caballeros) en el Parlamento, situado en La Haya. Allí los esperan todos los miembros de las cámaras y los ministros, siendo el Ministro de Hacienda el que le entregará un maletín con la inscripción "Derde Dinsdag in September" (tercer martes de septiembre) con las medidas aportadas por todos los ministerios.En esta ocasión les comparto la receta del "STROOPWAFEL" (gofre de caramelo), ya que es una de las galletitas más representativas del país y el acompañamiento de siempre para un te o un café, que muchos políticos suelen tomar a diario frente al Parlamento en el Café "Dudok".¡Buen provecho! / Eet smakelijk! :)#stroopwafel #dulce #snack #Holanda✈️ Próximo destino: Corea