Pastel de macarrones y pollo
Manuel Rueda @manolo_rueda
Paso a paso
- 1
Lo primero, pondremos a cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal durante 8' para que quede al-dente. Mientras, picamos las verduras y las pochamos en aceite de oliva virgen extra, primero ponemos la cebolla, pimiento rojo y verde durante 2', a continuación el calabacín troceado y por último el pollo limpio de piel y grasa y troceado en dados. Sazonamos con pimienta negra molida y albahaca fresca picada o seca.
- 2
Pasados los 8', escurrimos la pasta y dejamos enfriar. Seguimos con el sofrito y añadimos la salsa de tomate y dejamos reducir 2'.
- 3
Preparamos un molde, preferiblemente desmoldable, (en mi caso he utilizado uno rectangular y he tenido que desmoldar dándole la vuelta).
Ponemos en el molde los macarrones cocidos, pizca de albahaca, batimos los huevos junto a la leche evaporada y la vertemos encima de los macarrones y por último ponemos el sofrito de verduras y pollo. Cubrimos con queso rallado y horneamos 180º durante 30'.
Listo.
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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