Espaguetis al pesto rojo con berenjenas y queso de cabra
Me regalaron un bote de pesto rojo picante buenísimo y lo utilicé para este plato de pasta. Es superfácil pero pongo la receta para ver que se puede personalizar una receta con cuatro cosas y no simplemente poner la salsa de bote.
Espaguetis al pesto rojo con berenjenas y queso de cabra
Me regalaron un bote de pesto rojo picante buenísimo y lo utilicé para este plato de pasta. Es superfácil pero pongo la receta para ver que se puede personalizar una receta con cuatro cosas y no simplemente poner la salsa de bote.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cotamos las berenjenas en daditos y las freímos a fuego fuerte. Reservamos en papel absorbente.
- 2
Ponemos la pasta a cocer según instrucciones del fabricante.
- 3
Mientras ponemos en una cazuela la salsa pesto y las olivas negras laminadas.
- 4
Cuando la pasta esté al dente la añadimos a la cazuela y removemos. Añadimos un poco del agua de cocción para ligar la salsa. Añadimos también la berenjena.
- 5
Mezclamos y emplatamos. Ponemos por encima trocitos de queso de cabra y espolvoreamos orégano y pimienta negra.
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